La vida secreta de los hombres de pan de jengibre

Galería de imágenes de casas de pan de jengibre No deje a los hombres de pan de jengibre fuera de la mesa en esta temporada navideña. Ver fotos de casas de pan de jengibre.

El hombre de la luna no tiene nada que ver con el hombrecito de pan de jengibre, ese alegre hombre moreno que, adornado o no, consigue deleitar a los niños de todas las edades. Ya sea que se instale en una lata de galletas o en el árbol de Navidad, los hombres de pan de jengibre son una tradición europea y un favorito de los estadounidenses.

Hombres de pan de jengibre:una historia

No tienes que comer mucho pan de jengibre para darte cuenta de que en realidad no es pan. Esta golosina dulce horneada en realidad se llama así por su ingrediente principal, "jengibre en conserva" o gingebras , del francés antiguo y anterior, zingebar del latín para "en forma de cuerno", que describe la apariencia de la raíz de jengibre.

La encarnación más antigua del pan de jengibre puede ser objeto de debate, pero sabemos que la reina Isabel I (1558-1603) disfrutó de este dulce decorado y, a menudo, hizo que los hombres de pan de jengibre se modelaran como retratos para los dignatarios visitantes. Ella pudo haber sido la primera en usar este método para decorar pan de jengibre. Estos hombres de pan de jengibre de finales del siglo XVI probablemente se hicieron con melaza, o melaza advenediza del Nuevo Mundo, y estaban elaboradamente decorados.

El pan de jengibre decorado era un dulce elegante que se hizo popular en las ferias y en las festividades y días festivos durante el siglo XVII. Más tarde, la publicación de 1812 del clásico alemán "Los cuentos de hadas de Grimm", que incluía la historia de Hansel y Gretel y una casa hecha de pan de jengibre, dulces y pasteles, amplió el mundo de la decoración con pan de jengibre para incluir pequeñas réplicas de casas. La tradición de hacer decoraciones elaboradas para estructuras hechas de pan de jengibre todavía nos deleita hoy [fuente:Bensen].

En los Estados Unidos, los hombres de pan de jengibre han sido los favoritos durante más de 200 años. Estamos parcialmente en deuda con los cuentos infantiles clásicos como "El niño de pan de jengibre", sobre el hombre de pan de jengibre que se escapó solo para ser comido por un zorro, publicado por primera vez por "St. Nicholas Magazine" en 1875, por hacer que los hombres de pan de jengibre sean amados símbolos de la infancia [fuente:Evans].

Hombres de pan de jengibre:consejos y trucos

Para hacer hombres de pan de jengibre que luzcan profesionales:

Sumerja los cortadores de galletas en harina después de cada uso para evitar que la masa se pegue.
Gire la sartén a la mitad de la cocción para asegurarse de que los hombres de jengibre se cocinen uniformemente.
Use un tapete de silicona para hornear para evitar que los hombres de jengibre se doren demasiado por debajo.
Cuando saques los muñecos de pan de jengibre del horno, déjalos reposar durante cinco minutos antes de sacarlos de la sartén.
Si no tiene una manga pastelera o punta decorativa para agregar glaseado, simplemente corte una esquina pequeña de una bolsa de plástico y utilícela en su lugar. Dejará una gota estrecha y uniforme de glaseado.
Mantenga húmedo el glaseado cubriendo el tazón con una toalla húmeda entre tandas.
Para asegurarse de que sus hombres de pan de jengibre conserven su aroma fuerte y especiado, guárdelos siempre en un recipiente solos.
Para hacer muñecos de pan de jengibre colgantes y decorativos, simplemente inserte un pequeño trozo de cordel o cinta en la masa cruda. De esa manera, puedes comer delicioso pan de jengibre directamente de tu árbol de Navidad.

Para las fiestas y durante todo el año, los hombres de pan de jengibre son una buena manera de hacer galletas con un sabor distintivo y una historia interesante. Hubo un tiempo en que los panaderos se especializaban en hacer estas distintivas y queridas galletas, y tú también puedes hacer que este dulce tradicional sea tu especialidad.

La vida secreta de los hombres de pan de jengibre

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