Árboles de pan de jengibre de cardamomo

• Paso 1

  En una sartén de 10 pulgadas, caliente la mantequilla a fuego medio-bajo de 10 a 15 minutos o hasta que la mantequilla se dore. Retírelo del calor. Vierta en un tazón grande. Enfríe hasta que la mantequilla tenga la textura de la mantequilla blanda.

• Paso 2

  En un tazón mediano, mezcle la harina, la canela, el bicarbonato de sodio, el jengibre, el cardamomo y la sal.

• Paso 3

  Bate la mantequilla dorada con una batidora a fuego medio durante 30 segundos. Agrega ambos azúcares; batir hasta que esté combinado, raspando el tazón según sea necesario. Batir el huevo, la leche y la melaza. Batir gradualmente la mayor cantidad posible de la mezcla de harina con la batidora. Agregue la mezcla de harina restante. Divide la masa por la mitad. Cubra y enfríe durante 1 hora o hasta que la masa sea fácil de manipular.

• Paso 4

  Precaliente el horno a 375°F. En un trozo de papel pergamino de 15 × 12 pulgadas, use un rodillo enharinado para enrollar una porción de masa a la vez hasta que tenga un grosor de poco más de 1/8 de pulgada. Usando cortadores de galletas en forma de árbol de 4 a 5 1/2 pulgadas, corte la masa, quitando los restos de los árboles recortados. (Si está haciendo árboles tridimensionales, vea las instrucciones). Transfiera papel pergamino con recortes a una bandeja para hornear galletas. (Esto evita que las galletas se rasguen o se estiren cuando las transfiere a las bandejas para hornear galletas). Vuelva a enrollar los restos según sea necesario.

• Paso 5

  Hornee de 10 a 11 minutos o hasta que los bordes estén firmes y los fondos estén de color marrón muy claro. Retire de la bandeja para hornear galletas; Dejar enfriar sobre una rejilla.

• Paso 6

  Decora las galletas con Royal Icing a tu gusto. Hace 30 galletas planas o quince árboles tridimensionales.

Árboles tridimensionales

Convierta nuestras galletas de jengibre en un bosque de árboles en pie para recrear nuestra exhibición de portada o agregar dimensión a un buffet de postres. Extienda y corte las galletas como se muestra (si su cortador tiene un tronco de árbol, córtelo para que el borde inferior quede recto). Hornee como se indica, excepto que corte inmediatamente la mitad de las galletas de árbol recién horneadas por la mitad verticalmente antes de enfriar. Usando glaseado real, decore las galletas enteras y partidas a la mitad como desee; deja que se asiente. Coloque o extienda una línea de glaseado verticalmente por el medio de una galleta entera y adjunte media galleta al glaseado; Repita en el otro lado. Coloque la galleta 3-D para que se asiente.

Para almacenar:

En un recipiente hermético, coloque capas de galletas sin congelar entre hojas de papel encerado. Almacene a temperatura ambiente hasta por 5 días o congele hasta por 3 meses. Montar y congelar antes de servir.

Información nutricional (Árboles de jengibre y cardamomo)

Glaseado Real

Ingredientes