Si quieres crear un bosque invernal mágico, no puede faltar la nieve. Rellena una bandeja grande con azúcar granulada para colocar los árboles y darles un toque invernal auténtico.
Resumen de la receta
Preparación: 45 minutos | Total: 120 minutos | Porciones: 15 | Rendimiento: alrededor de 15 árboles
Ingredientes para los árboles de jengibre y cardamomo
- 1 taza de mantequilla
- 3¼ tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de canela molida
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de jengibre molido
- ½ cucharadita de cardamomo molido
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar granulada
- ½ taza de azúcar morena envasada
- 1 huevo
- ¼ taza de leche
- ¼ taza de melaza
- Glaseado real (receta a continuación)
Instrucciones paso a paso
- En una sartén de 10 pulgadas, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo durante 10-15 minutos hasta que se dore. Retírala del fuego, viértela en un bol grande y deja enfriar hasta que tenga la textura de mantequilla blanda.
- En un bol mediano, mezcla la harina, canela, bicarbonato, jengibre, cardamomo y sal.
- Bate la mantequilla dorada a velocidad media 30 segundos. Añade los azúcares y bate hasta integrar. Incorpora el huevo, leche y melaza. Agrega gradualmente la mezcla de harina, divide la masa en dos, cubre y refrigera 1 hora o hasta que sea fácil de manejar.
- Precalienta el horno a 375°F (190°C). Sobre papel pergamino de 15x12 pulgadas, extiende una porción de masa con rodillo enharinado hasta ⅛ de pulgada de grosor. Corta con moldes de árbol de 4-5½ pulgadas. Transfiere el papel a la bandeja. Repite con los restos.
- Hornea 10-11 minutos hasta que los bordes estén firmes y el fondo ligeramente dorado. Deja enfriar en rejilla.
- Decora con glaseado real. Rinde 30 galletas planas o 15 árboles 3D.
Árboles tridimensionales
Para un bosque realista, corta la mitad de las galletas verticalmente justo después de hornear. Decora con glaseado, deja secar y une las mitades a una galleta entera con glaseado para formar árboles en 3D.
Conservación
En recipiente hermético, entre papeles encerados, a temperatura ambiente hasta 5 días o congelar hasta 3 meses. Monta antes de servir.
Información nutricional (por árbol)
374 calorías; 13 g grasa total (8 g saturada); 45 mg colesterol; 271 mg sodio; 62 g carbohidratos (41 g azúcares); 4 g proteína.
Glaseado real
Ingredientes
- 2 tazas de azúcar glas
- 1 cucharada + 1½ cditas. de merengue en polvo
- ¼ cdita. de cremor tártaro
- ¼ taza de agua tibia
- ½ cdita. de vainilla
Instrucciones
- Mezcla azúcar glas, merengue en polvo y cremor tártaro. Añade agua y vainilla. Bate a baja hasta integrar, luego alta 6-7 minutos hasta rígido. Ajusta con agua si es necesario. Cubre cuando no uses. Rinde 1½ tazas.
*Nota: El merengue en polvo (claras pasteurizadas, azúcar y gomas) asegura un secado rápido y acabado duro. Disponible en supermercados o tiendas de repostería.
Información nutricional (glaseado, por porción)
37 calorías; 9 g carbohidratos (9 g azúcares).