Descubre esta versátil receta de waffles de maíz salados, ideal para personalizar con cuatro toppings deliciosos. Perfecta para antojos de comida sureña, mexicana o más, ¡en solo 15 minutos tendrás un plato crujiente y sabroso!
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Porciones: 5
Rinde: 10 waffles
Ingredientes
- 1¼ tazas de harina para todo uso
- 1¼ tazas de harina de maíz amarilla
- 1 cucharada de azúcar morena envasada
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- ¼ - ½ cucharadita de pimienta de cayena o chile chipotle molido
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 2 huevos
- 2 tazas de suero de leche
- ¼ taza de mantequilla, derretida y ligeramente enfriada
- ¼ taza de maíz en grano entero congelado, descongelado
- 4 tiras de tocino, crujientes y desmenuzadas
- 2 cucharadas de cebollino fresco picado
- Cobertura deseada
Instrucciones
- Paso 1: En un tazón grande, combina los primeros 8 ingredientes (hasta la pimienta negra). En un tazón mediano, bate los huevos, el suero de leche y la mantequilla. Incorpora los ingredientes húmedos a los secos de golpe y mezcla hasta integrar. Agrega el maíz, el tocino y el cebollino.
- Paso 2: Engrasa una waflera belga y caliéntala según las instrucciones del fabricante. Vierte ½ taza de masa en el centro para cada waffle. Cierra la tapa y hornea hasta que estén dorados y crujientes. Sirve inmediatamente con los toppings elegidos.
Consejos de almacenamiento
Apila los waffles enfriados entre hojas de papel encerado en bolsas para congelar. Etiqueta y congela hasta por 3 meses. Recalienta tostándolos individualmente.
Pollo sureño y waffles
Cubre cada waffle con dos filetes de pollo empanizados cocidos y 1 cucharada de jarabe de arce puro.
Desayuno mexicano
Cubre cada waffle con un huevo pasado por agua, 1 cucharada de salsa, una rodaja de aguacate y 1 cucharadita de crema agria. Análisis nutricional por porción: similar al base, excepto 14 g de proteína, 33 g de carbohidratos, 14 g de grasa total (6 g saturada), 244 mg de colesterol, 5 g de azúcar total, 13% vitamina A, 2% vitamina C, 682 mg de sodio, 16% hierro.
Waffle de chili
Cubre cada waffle con ⅓ taza de chili, 1 cucharada de queso cheddar rallado y 1 cebolla verde en rodajas. Análisis nutricional por porción: 336 calorías, 15 g de proteína, 43 g de carbohidratos, 12 g de grasa total (6 g saturada), 4 g de fibra, 6 g de azúcar total, 17% vitamina A, 4% vitamina C, 933 mg de sodio, 16% calcio, 17% hierro.
Waffle de tacos
Cubre cada waffle con ¼ taza de carne para tacos, ¼ taza de pimientos dulces verdes salteados y gajos de cebolla. Análisis nutricional por porción: 366 calorías, 20 g de proteína, 35 g de carbohidratos, 16 g de grasa total (7 g saturada), 96 mg de colesterol, 2 g de fibra, 6 g de azúcar total, 9% vitamina A, 19% vitamina C, 742 mg de sodio, 11% calcio, 19% hierro.
Información nutricional (por porción base)
374 calorías; 13 g de grasa; 71 mg de colesterol; 5 g de grasa saturada; 50 g de carbohidratos; 4 g de grasa monoinsaturada; 3 g de grasa poliinsaturada; 2 g de fibra; 16 g de azúcares; 13 g de proteína; 288.5 UI de vitamina A; 1.1 mg de vitamina C; 0.3 mg de tiamina; 0.5 mg de riboflavina; 4.7 mg de equivalentes de niacina; 0.2 mg de vitamina B6; 83 mcg de folato; 0.2 mcg de vitamina B12; 719 mg de sodio; 245 mg de potasio; 163 mg de calcio; 2.2 mg de hierro.