Chunkers salados y dulces

Estas galletas masticables están llenas de complementos y son perfectas para enviar por correo a amigos y familiares que se encuentran lejos.

Resumen de recetas

práctica:30 minutos total:50 minutos Rendimiento:unas 32 galletas
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¿Qué obtienes cuando sacas las cosas más deliciosas de tus armarios y las agregas a la masa para galletas? Una galleta de fregadero de cocina, ¡un placer que sabe mucho mejor de lo que suena! En esta masticable galleta festiva, agregarás mentas de chocolate y chispas de chocolate blanco para una vibra de chocolate caliente con menta. También agregará pretzels y avena para la textura, y mini malvaviscos para una dulce pegajosidad. El resultado es una galleta dulce y salada llena de sorpresas que también es lo suficientemente resistente para enviarla. Para empacarlas, coloque dos galletas espalda con espalda, envuélvalas en papel encerado y proporcione suficiente amortiguación en la caja o lata.

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

2 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de polvo de hornear
¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, ablandada
¾ taza de azúcar granulada
¼ taza de azúcar moreno claro
1 huevo grande
½ cucharadita de extracto puro de vainilla
1 taza de copos de avena tradicionales
1 taza de mini pretzels ligeramente triturados
1 taza de mentas de chocolate picadas en trozos grandes, como Andes (de un paquete de 4.67 oz.)
½ taza de chispas de chocolate blanco
½ taza de mini malvaviscos
1 ½ cucharaditas de sal marina en escamas

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 350°F con rejillas en los tercios superior e inferior. Cubra 2 bandejas para hornear grandes con borde con papel pergamino. Bate la harina, la sal kosher, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio en un tazón mediano.
Paso 2
Bate la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno claro en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso, de 3 a 4 minutos. Agrega el huevo y la vainilla; continúe batiendo a fuego medio, raspando los lados del tazón según sea necesario, hasta que se incorpore, aproximadamente 1 minuto. Reduzca la velocidad a baja y agregue la mezcla de harina, batiendo hasta que la masa se una, aproximadamente 1 minuto. Agregue la avena, los pretzels, las mentas con chocolate, las chispas de chocolate blanco y los malvaviscos, batiendo hasta que se combinen. Con una cuchara de 1½ cucharadas, reparta la masa en bandejas para hornear preparadas, dejando 3 pulgadas entre cada galleta.
Paso 3
Trabajando en lotes si es necesario, hornee las galletas hasta que estén ligeramente doradas alrededor de los bordes (las galletas estarán ligeramente cocidas en el centro), de 10 a 12 minutos, rotando las bandejas entre la parte inferior y superior del horno a la mitad. Espolvorea las galletas horneadas con sal marina escamosa. Deje que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear durante 5 minutos, luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo. Guarde las galletas a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta por 5 días, o congélelas hasta por 1 mes.

Nota

Para asegurarse de que las golosinas enviadas por correo lleguen como galletas (no desmoronadas), agrupe su lote de dos en dos, colóquelas espalda con espalda y envuélvalas en papel encerado. Coloque estos dúos en una caja con mucho papel de seda enrollado para evitar que se empujen, no debería haber espacios.