Estas galletas chunkers, crujientes y masticables, están repletas de ingredientes irresistibles. Son ideales para enviar por correo a amigos y familiares lejanos, gracias a su textura robusta.
Información de la Receta
Tiempo activo: 30 minutos | Tiempo total: 50 minutos | Rinde: unas 32 galletas
¿Qué sucede cuando combinas lo mejor de tu despensa en una masa para galletas? ¡Obtienes estas galletas chunkers, un verdadero festín dulce y salado! Incorpora mentas de chocolate y chispas de chocolate blanco para un toque de chocolate caliente con menta. Añade pretzels y avena para textura crujiente, y mini malvaviscos para esa dulzura pegajosa. El resultado: galletas llenas de sorpresas, perfectas para empaquetar y enviar. Coloca dos galletas espalda con espalda, envuélvelas en papel encerado y añade amortiguación en la caja.
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, ablandada
- ¾ taza de azúcar granulada
- ¼ taza de azúcar morena clara
- 1 huevo grande
- ½ cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1 taza de copos de avena tradicionales
- 1 taza de mini pretzels ligeramente triturados
- 1 taza de mentas de chocolate picadas en trozos grandes, como Andes (de un paquete de 4.67 oz)
- ½ taza de chispas de chocolate blanco
- ½ taza de mini malvaviscos
- 1½ cucharaditas de sal marina en escamas
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 350°F (175°C) con las rejillas en los tercios superior e inferior. Forra 2 bandejas para hornear con papel pergamino. Tamiza la harina, sal kosher, polvo de hornear y bicarbonato en un bol mediano.
- Paso 2: Bate la mantequilla con los azúcares en un bol grande con batidora eléctrica a velocidad media hasta obtener una mezcla suave y esponjosa (3-4 minutos). Añade el huevo y vainilla; bate hasta incorporar (1 minuto). Reduce a baja velocidad, agrega la mezcla de harina y bate hasta unir. Incorpora avena, pretzels, mentas, chispas y malvaviscos. Forma bolas con 1½ cucharadas de masa, espaciadas 3 pulgadas en las bandejas.
- Paso 3: Hornea en lotes si es necesario, hasta que los bordes estén dorados (centro suave), 10-12 minutos, rotando bandejas a la mitad. Espolvorea sal marina. Enfría 5 minutos en bandejas, luego en rejilla. Almacena en recipiente hermético hasta 5 días o congela hasta 1 mes.
Consejo para Envío
Para que lleguen intactas, une galletas de dos en dos (espalda con espalda), envuélvelas en papel encerado y rellena la caja con papel de seda para evitar movimientos.