Descubre estos deliciosos mini panes de carne con coles de Bruselas y patatas, ideales para una cena familiar. Esta receta probada, apta para congelar, rinde 8 porciones para comidas rápidas y sabrosas cuando lo necesites.
Resumen de la receta
Preparación: 15 min | Horneado: 40 min | Total: 55 min
Porciones: 8
Rinde: 8 mini panes de carne + 6 tazas de vegetales
Ingredientes
- Aerosol antiadherente para cocinar
- 1 ½ libras de papas pequeñas amarillas o rojas, cortadas por la mitad o en cuartos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra
- ⅔ taza de salsa teriyaki
- ½ taza de pan rallado fino y seco
- ½ taza de cebolla finamente picada
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 libras de carne molida magra
- 1 libra de coles de Bruselas, recortadas y partidas por la mitad
- 3 cucharadas de salsa teriyaki
- 2 cucharadas de cebolla verde en rodajas (opcional)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 400°F. Forra dos bandejas de 15x10 pulgadas con papel aluminio y rocía con aerosol antiadherente. Extiende las papas en una bandeja. Rocía con 2 cucharadas de aceite, sazona con sal y pimienta, y revuelve. Hornea 20 minutos, revolviendo una vez.
- Paso 2: Mientras, en un bol grande combina la salsa teriyaki (⅔ taza), pan rallado, cebolla y ajo en polvo. Añade la carne molida y mezcla bien. Forma 8 panes de 3½x2 pulgadas y colócalos en la otra bandeja. Añade las coles de Bruselas a las papas, rocía con 1 cucharada de aceite restante y revuelve.
- Paso 3: Hornea 20 minutos más, hasta que la carne alcance 160°F y las verduras estén tiernas. Rocía los panes y verduras con 3 cucharadas de salsa teriyaki; revuelve las verduras.
- Paso 4: Transfiere la mitad de panes y verduras a recipientes herméticos. Enfría y congela hasta 2 meses.
- Paso 5: Sirve el resto. Opcional: espolvorea con cebolla verde y semillas de sésamo.
Para recalentar
Precalienta el horno a 350°F. Forra una bandeja de 15x10 pulgadas con papel aluminio y rocía con aerosol. Coloca panes congelados en un lado y verduras en el otro. Hornea tapado 50-60 minutos hasta 165°F. Opcional: añade cebolla verde y sésamo.
Información nutricional (por porción)
418 calorías; grasa 21 g; colesterol 75 mg; grasa saturada 6 g; carbohidratos 29 g; grasa monoinsaturada 10 g; grasa poliinsaturada 1 g; grasa trans 1 g; fibra 4 g; azúcares 8 g; proteína 27 g; vitamina A 378,8 UI; vitamina C 37,6 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,2 mg; niacina 5,5 mg; vitamina B6 0,4 mg; folato 35,9 mcg; vitamina B12 1,8 mcg; sodio 1404 mg; potasio 626 mg; calcio 59 mg; hierro 4,1 mg.