La carne y las papas cumplen con la tendencia de las tostadas abiertas en esta receta fácil para cenar entre semana. Sirva esta cena de bistec con una ensalada para completar la comida.
Resumen de recetas total:40 minutos Porciones:4 Rinde:4 sándwiches abiertos
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 libra de bistec de solomillo de res sin hueso
Sal gruesa y pimienta recién molida
½ taza de créme fraîche o crema agria
4 cucharaditas de rábano picante fresco finamente rallado (o 2 cucharadas embotelladas)
2 cucharaditas de vinagre de vino tinto o blanco
3 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
1 libra de papas rojas, en rodajas finas
4 rebanadas de pan de centeno sin semillas, tostado
¼ taza de hojas frescas de perejil italiano
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Sazone generosamente el bistec con sal y pimienta negra. En un tazón pequeño, mezcle la crème fraîche, el rábano picante y el vinagre; sazone ligeramente con sal y pimienta negra.
Paso 2
En una sartén pesada extragrande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto; agregar bistec. Cocine de 12 a 14 minutos o hasta el punto de cocción deseado (145 ° F para medio), volteando una vez. Deje reposar, cubierto con papel aluminio, sobre una tabla de cortar durante 10 minutos.
Paso 3
Limpie la sartén, luego caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva a fuego medio. Trabajando en lotes para no llenar la sartén, cocine las papas en una sola capa hasta que estén doradas y tiernas, aproximadamente 2 minutos por lado. Repita con dos lotes más usando 2 cucharaditas adicionales de aceite de oliva cada vez. Sazone con sal y pimienta negra.
Paso 4
Unte las tostadas con la mezcla de crème fraîche. Rebane el bistec a través del grano; Cubra la tostada con papas, bistec y perejil.
Información nutricional Por porción:523 calorías; grasa 27g; colesterol 103 mg; grasa saturada 10g; carbohidratos 37g; monograsa 4g; grasa polivinílica 7g; fibra insoluble 4g; azúcares 2g; proteína 31g; vitamina a 831,8 UI; vitamina c 12,9 mg; tiamina 0,3 mg; riboflavina 0,4 mg; equivalentes de niacina 9,1 mg; vitamina b6 1,2 mg; folato 64,3 mcg; vitamina b12 3,3 mcg; sodio 661 mg; potasio 1012 mg; calcio 113 mg; hierro 4,7 mg.
