Amantes del romero, nunca querrán comer papas de otra manera después de probar esta impresionante guarnición. Procesar sal en escamas y romero fresco juntos para crear una sal de hierbas agrega el increíble sabor del que no podrá obtener suficiente.
Resumen de recetas práctica:25 minutos total:1 hora y 45 minutos Porciones:8 Rinde:8 panes de papa
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 cucharadas de sal marina en escamas
2 cucharadas de hojas de romero fresco
5 libras de papas rojas, peladas
½ taza de mantequilla, derretida
¼ taza de aceite de oliva
1 cucharadita de pimienta negra molida
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 400°F. Engrasa ocho moldes para pan en miniatura de 4 a 5 pulgadas; coloque los moldes en un molde para hornear poco profundo.
Paso 2
En un procesador de alimentos pequeño combine la sal y el romero; procesa hasta que el romero esté finamente picado.
Paso 3
Use una mandolina para cortar las papas en rodajas finas, colocando las rodajas en un tazón grande a medida que avanza. Agregue mantequilla, aceite, 1 cucharada. la mezcla de sal y la pimienta. Revuelve para cubrir bien las rodajas de patata.
Paso 4
Coloque las papas en posición vertical para llenar bien los moldes. Rocíe la mezcla de mantequilla y aceite restante en el tazón sobre las papas. Hornee de 70 a 75 minutos o hasta que estén tiernos y dorados con bordes crujientes. Dejar reposar 10 minutos antes de servir. Sirva con la mezcla de sal restante. 8 porciones.
Para hacer una cazuela grande
Para hacer una cacerola grande, coloque todas las papas en una fuente para hornear de 2 cuartos y hornee de 75 a 80 minutos.
Información nutricional Por porción:277 calorías; grasa 18g; colesterol 31 mg; grasa saturada 8g; carbohidratos 27g; monograsa 8g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 2g; azúcares 1g; proteína 3g; vitamina a 363,3 UI; vitamina c 28,2 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 1,6 mg; vitamina b6 0,4 mg; folato 24,6 mcg; sodio 971 mg; potasio 635 mg; calcio 23 mg; hierro 1,3 mg.
