Perfecto para cuando desea una comida abundante pero saludable en un tazón durante los meses más fríos, esta ensalada de plato principal se come como un alimento reconfortante. Todo gracias a las coles de Bruselas, un acogedor aderezo de arce, queso azul y nueces tostadas.
Resumen de recetas total:15 min Porciones:4 Rinde:8 tazas
Ensalada de coles de bruselas y albaricoques Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 paquetes de 9 onzas. coles de Bruselas ralladas (11 tazas en total)
⅔ taza de albaricoques secos picados
½ taza de cebolla roja picada
1 receta de vinagreta de arce
¼ taza de queso azul desmenuzado
¼ taza de nueces tostadas picadas
Elección de proteína deseada
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón grande combine las coles de Bruselas, los albaricoques y la cebolla. Agrega 1/4 taza de vinagreta de arce; revuelva para cubrir. Repartir entre platos. Cubra con queso azul y nueces. Agregue la elección de proteína deseada y rocíe con la vinagreta restante.
Datos nutricionales (ensalada de coles de Bruselas y albaricoque) Por porción:343 calorías; grasa total 15g; grasa saturada 3g; grasa poliinsaturada 5g; grasa monoinsaturada 6g; colesterol 6 mg; sodio 486 mg; potasio 1432 mg; carbohidratos 48g; fibra 12g; azúcar 20g; proteína 12g; ácido graso trans 0g; vitamina a 4435IU; vitamina c 209 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 3 mg; vitamina b6 1 mg; folato 1621 mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 183 mg; hierro 5 mg. Vinagreta de Arce Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes ¼ taza de vinagre de sidra
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jarabe de arce
2 cucharaditas de mostaza estilo Dijon
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un frasco con tapa de rosca combine todos los ingredientes. Cubra y agite bien.
