Simplemente papas asadas, judías verdes y cebolla roja se combinan deliciosamente con verduras rotas y un aderezo cremoso de rábano picante. El aderezo de rábano picante nos hace partidarios de usar carne de res como la opción proteica en esta ensalada de plato principal, pero puede elegir cualquier opción.
Resumen de recetas preparación:15 min asado:25 min a 30 min a 425° reposo:5 min Porciones:4 Rinde:9 tazas de ensalada, 12 onzas de bistec, 3/4 de taza de aderezo
Ensalada De Frijoles Asados Y Patatas Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 8 onzas de papas nuevas, cortadas en cuartos
8 onzas de judías verdes frescas, cortadas
1 cebolla roja pequeña, cortada en gajos de 1/2 pulgada de grosor
1 cucharada de aceite de oliva
¼ de cucharadita de sal
6 tazas de lechuga bibb rota o lechuga romana
Elección de proteína deseada
1 receta Aderezo cremoso de rábano picante
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Pecaliente el horno a 425°F. Coloque las papas, las judías verdes y los gajos de cebolla en una sola capa en una bandeja para hornear poco profunda. Rociar con aceite de oliva y espolvorear con sal. Ase de 25 a 30 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo una vez.
Paso 2
Coloque las verduras en una fuente para servir. Cubra con la mezcla de papas. Coloque la elección de proteína deseada sobre la mezcla de papas. Rocíe con el aderezo cremoso de rábano picante.
Datos nutricionales (Ensalada de papas y frijoles asados) Por porción:145 calorías; grasa total 4g; grasa saturada 1g; grasa poliinsaturada 1g; grasa monoinsaturada 3g; colesterol 3 mg; sodio 265 mg; potasio 615 mg; carbohidratos 22g; fibra 4g; azúcar 8g; proteína 8g; ácido graso trans 0g; vitamina a 3160UI; vitamina c 21 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 1 mg; vitamina b6 0 mg; folato 91 mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 119 mg; hierro 2 mg. Aliño cremoso de rábano picante Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 cartón de 5.3 onzas de yogur griego natural sin grasa
1 cucharada de rábano picante preparado
1 cucharada de cebollino fresco cortado en tijera
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de vinagre de vino tinto
Pizca de sal
3 – cucharadas de leche sin grasa
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón, mezcle los primeros seis ingredientes (hasta la sal). Agregue suficiente leche para alcanzar la consistencia deseada.
