Estas papas están a la altura de la exageración prometida en Pinterest y algo más:monedas cremosas y caramelizadas que se derriten en la boca. Aquí se explica cómo hacer papas derretidas en casa.
Resumen de recetas práctica:10 minutos total:50 minutos Rendimiento:4 porciones
Patatas derretidas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 libras de papas Yukon Gold, peladas y rebanadas de 1 pulgada de grosor
4 cucharadas (½ barra) de mantequilla sin sal, derretida
2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo o romero fresco picado
1 cucharadita de sal kosher
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 taza de caldo de pollo o vegetales
3 dientes de ajo, machacados
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 500°F con la rejilla en el tercio superior. Mezcle las papas con mantequilla, tomillo, sal y pimienta. Transfiera a una fuente para hornear de metal de 13 por 9 pulgadas y colóquela en una sola capa. (No use una sartén de vidrio, que puede explotar con un calor tan alto).
Paso 2
Hornee 15 minutos, voltee las papas, luego hornee 15 minutos más. Retire la fuente del horno y agregue el caldo de pollo y los dientes de ajo. Regrese al horno hasta que se absorba la mayor parte del caldo, unos 15 minutos más. Transfiera a una fuente para servir y vierta el líquido restante en la sartén por encima. Servir caliente.
Patatas derretidas