Alcachofas Asadas Y Patatas

Actualice sus papas asadas regulares en un plato de acompañamiento elegante con alcachofas ácidas.

Resumen de recetas

práctica:10 minutos total:50 minutos Porciones:4
Alcachofas y Patatas Asadas Saltar a Receta

Conozca su nueva receta favorita de papas, perfecta para servir con todo, desde salmón a la parrilla hasta pollo asado y huevos fritos. Combinará papas baby cremosas con alcachofas en frasco y una pizca de pimentón ahumado. El tostado concentra los sabores brillantes y alimonados de las alcachofas, y el pimentón ahumado resalta sus notas cítricas. Acomodar las papas con el lado cortado hacia abajo en la bandeja para hornear es la clave para que queden uniformemente doradas y crujientes. ¿Tienes sobras? Mézclalos con rúcula tierna con atún en aceite para una ensalada sencilla.

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

• 1 libra de papas nuevas amarillas, cortadas a la mitad 
• 2 ½ cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 2 frascos (12 oz.) de corazones de alcachofa marinados en cuartos, escurridos y secos
• ¼ taza de perejil de hoja plana fresco picado  

Direcciones

Lista de verificación de instrucciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 450°F. Mezcle las papas, el aceite, la sal y el pimentón en una bandeja para hornear grande hasta que las papas estén completamente cubiertas; coloque las papas con el lado cortado hacia abajo. Disponer las alcachofas alrededor de las patatas. Ase en el horno precalentado hasta que las papas estén doradas por debajo y tiernas, aproximadamente 35 minutos. Retire del horno. Agrega el perejil.