Olvídate del puré de patatas tradicional. Esta versión innovadora deja las patatas nuevas ligeramente aplastadas para una textura crujiente y un sabor irresistible con ajo y hierbas aromáticas.
Resumen de la receta
Tiempo total: 30 min | Porciones: 6
Ingredientes
- 1 ½ libras (aprox. 680 g) de patatas nuevas pequeñas, cortadas en cuartos
- 4 dientes de ajo, pelados
- ½ paquete (4 oz o 113 g) de queso crema, cortado en cubos y ablandado
- ½ taza de crema agria
- 2 cucharadas de mantequilla, ablandada
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- 1 cucharada de romero fresco picado
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- 2 cucharadas de tocino cocido crujiente y desmenuzado (opcional)
- 1 cucharada de cebolla verde en rodajas (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: En una cazuela de 3 cuartos con tapa, cocina las patatas y el ajo en agua hirviendo ligeramente salada, suficiente para cubrir, durante 12-15 minutos o hasta que estén tiernas. Escurre y vuelve las patatas a la cazuela.
- Paso 2: Añade el queso crema, crema agria, mantequilla, sal y pimienta. Machaca ligeramente con un machacador de patatas o batidora eléctrica para combinar. Incorpora el eneldo, romero y albahaca. Sirve espolvoreado con tocino y cebolla verde.
Receta ganadora de:
Melinda Bradley
Imlay City, MI
Con hierbas frescas
Agosto 2008
Información nutricional (por porción)
231 calorías; grasa total 14 g; colesterol 39 mg; grasas saturadas 9 g; carbohidratos 22 g; fibra 3 g; proteínas 5 g; sodio 221 mg.