Coles De Bruselas Asadas Al Horno

¡Prepara coles de Bruselas asadas en tu horno! Mezcle con manzanas, cerezas y nueces para un lado vegetal irresistible de 20 minutos.

Resumen de recetas

preparación:10 min asado:20 min total:30 min Porciones:4 Rinde:4 tazas

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

1 libra de coles de Bruselas
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de sal kosher
⅛ cucharadita de pimienta de cayena
1 taza de manzana en rodajas o picada en trozos grandes
½ taza de cerezas o arándanos rojos secos
¼ taza de nueces picadas
¼ de taza de vinagreta de vino tinto embotellado, vinagreta de frambuesa o aderezo para ensaladas con vinagreta deseada

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 425°F. Cubra un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas con papel aluminio; dejar de lado. Recorte los tallos y elimine las hojas exteriores marchitas de las coles de Bruselas. Corta los brotes por la mitad a lo largo.
Paso 2
Coloque las coles de Bruselas en el molde para hornear preparado. Rocíe con aceite y espolvoree con sal y pimienta de cayena; revuelve bien para combinar.
Paso 3
Ase, sin tapar, durante 15 minutos. Agregue la manzana, las cerezas secas y las nueces. Ase, sin tapar, de 5 a 10 minutos más o hasta que los brotes estén tiernos, crujientes y ligeramente dorados. Rocíe con vinagreta; revuelve suavemente para cubrir.

Información nutricional

Por porción:250 calorías; grasa 15g; grasa saturada 2g; carbohidratos 32g; monograsa 8g; grasa polivinílica 4g; fibra insoluble 6g; azúcares 18g; proteína 5g; vitamina a 1186,5 UI; vitamina c 88,1 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 0,9 mg; vitamina b6 0,3 mg; folato 64,6 mcg; sodio 389 mg; potasio 513 mg; calcio 59 mg; hierro 1,9 mg.