¡Descubre esta deliciosa receta de coles de Bruselas asadas al horno! Combinadas con manzanas, cerezas secas y nueces, crean un acompañamiento vegetal irresistible en solo 30 minutos. Perfecto para comidas saludables y sabrosas.
Resumen de la receta
Preparación: 10 min | Asado: 20 min | Total: 30 min | Porciones: 4 | Rinde: 4 tazas
Ingredientes
- 1 libra (450 g) de coles de Bruselas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal kosher
- ⅛ cucharadita de pimienta de cayena
- 1 taza de manzana en rodajas o trozos grandes
- ½ taza de cerezas o arándanos rojos secos
- ¼ taza de nueces picadas
- ¼ taza de vinagreta de vino tinto embotellada, vinagreta de frambuesa o aderezo de ensalada al gusto
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 220°C (425°F). Forra una bandeja de 38x25x2.5 cm con papel aluminio y reserva. Recorta los tallos y elimina las hojas exteriores marchitas de las coles de Bruselas. Corta los brotes por la mitad a lo largo.
- Paso 2: Coloca las coles de Bruselas en la bandeja preparada. Rocía con aceite de oliva y espolvorea con sal y pimienta de cayena; revuelve para combinar bien.
- Paso 3: Asa sin tapar durante 15 minutos. Añade la manzana, las cerezas secas y las nueces. Asa 5-10 minutos más, hasta que las coles estén tiernas, crujientes y ligeramente doradas. Rocía con vinagreta y revuelve suavemente para cubrir.
Información nutricional (por porción)
250 calorías; 15 g grasa (2 g saturada); 32 g carbohidratos; 6 g fibra; 18 g azúcares; 5 g proteína; vitamina A 1186 UI; vitamina C 88 mg; calcio 59 mg; hierro 1.9 mg; sodio 389 mg; potasio 513 mg. Valores aproximados basados en ingredientes estándar.