Logra coles de Bruselas perfectamente crujientes y sabrosas en tu freidora de aire con solo un toque de aceite. Acompáñalas con una cremosa salsa de mostaza y jarabe de arce que elevará este plato a otro nivel.
Resumen de la receta
Preparación: 15 minutos | Total: 25 minutos | Porciones: 4 | Rinde: 2½ tazas de coles de Bruselas + ½ taza de salsa
Ingredientes
- 2 cucharadas de jarabe de arce puro
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ¼ cucharadita de sal kosher
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 1 libra (450 g) de coles de Bruselas, recortadas y partidas por la mitad
- ⅓ taza de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza molida a la piedra
Instrucciones
- Paso 1: En un bol grande, mezcla 1 cucharada de jarabe de arce, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Añade las coles de Bruselas y revuélvelas para que se impregnen bien. Colócalas en una sola capa en la canasta de la freidora (en lotes si es necesario, sin sobrecargarla). Cocina a 200°C (400°F) durante 4 minutos; agita la canasta. Cocina 4-6 minutos más hasta que estén tiernas y doradas.
- Paso 2: Mientras tanto, en un bol pequeño, combina la mayonesa, la cucharada restante de jarabe de arce y la mostaza. Mezcla las coles con parte de la salsa o sírvela aparte como dipping.
Información nutricional (por porción)
123 calorías; 6 g grasa total; 1 mg colesterol; 1 g grasa saturada; 16 g carbohidratos; 3 g grasa monoinsaturada; 2 g grasas poliinsaturadas; 4 g fibra; 8 g azúcares; 4 g proteína; 734 UI vitamina A; 73,7 mg vitamina C; 0,1 mg tiamina; 0,2 mg riboflavina; 0,7 mg niacina; 0,2 mg vitamina B6; 53,1 mcg folato; 167 mg sodio; 420 mg potasio; 54 mg calcio; 1,5 mg hierro.