Prepara coles de Bruselas crujientes en freidora de aire, glaseadas con un irresistible toque dulce de arce y bourbon, y coronadas con nueces pecanas tostadas. ¡Una guarnición saludable y adictiva en solo 25 minutos!
Resumen de la receta
Preparación: 15 minutos | Cocción: 10 minutos | Total: 25 minutos
Porciones: 6 | Rinde: 4 tazas de coles de Bruselas
Ingredientes
- Aceite en spray de oliva
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 2 cucharadas de bourbon o sidra de manzana
- 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- 3 dientes de ajo, picados
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de chile ancho molido o chile en polvo
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 1 ½ libras (680 g) de coles de Bruselas, recortadas y partidas por la mitad
- ⅓ taza de nueces pecanas picadas, tostadas*
Instrucciones
- Paso 1: Rocía la canasta de la freidora de aire con aceite en spray. Precaliéntala a 200 °C (400 °F). En un bol grande, mezcla el jarabe de arce, bourbon, salsa de soja, mostaza, ajo, sal, chile y pimienta. Añade las coles de Bruselas y revuelve para cubrirlas bien.
- Paso 2: Coloca las coles en una sola capa en la canasta (en lotes si es necesario, sin sobrecargar). Cocina 5 minutos; agita la canasta. Cocina 5-7 minutos más hasta que estén tiernas y doradas. Si usas lotes, regresa todas a la canasta y caliéntalas 1 minuto adicional.
- Paso 3: Espolvorea con nueces pecanas tostadas y, si deseas, rocía con más jarabe de arce.
*Nueces pecanas tostadas
Tosta las nueces pecanas en la freidora de aire a 200 °C (400 °F) durante 3 minutos.
Información nutricional (por porción)
123 calorías; 5 g grasa (2 g monoinsaturada, 1 g poliinsaturada); 16 g carbohidratos; 5 g fibra; 7 g azúcares; 5 g proteína; vitamina A 859 UI; vitamina C 96,9 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,2 mg; niacina 0,9 mg; vitamina B6 0,3 mg; folato 70,7 mcg; sodio 332 mg; potasio 564 mg; calcio 62 mg; hierro 1,8 mg.