Coles de Bruselas fritas al aire con glaseado de arce y bourbon

Cubra estas coles de Bruselas de la freidora con nueces y jarabe de arce extra para un final dulce y crujiente.

Resumen de recetas

práctica:15 minutos cocción:10 minutos total:25 minutos Porciones:6 Rinde:4 tazas de coles de Bruselas

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

Aerosol para cocinar con aceite de oliva
2 cucharadas de jarabe de arce
2 cucharadas de bourbon o sidra de manzana
1 cucharada de salsa de soja reducida en sodio
2 cucharaditas de mostaza Dijon
3 dientes de ajo, picados
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de chile ancho molido o chile en polvo
¼ cucharadita de pimienta negra
1 ½ libras de coles de Bruselas, recortadas y partidas a la mitad
⅓ taza de nueces picadas, tostadas*

Direcciones

Paso 1
Cubra la canasta de la freidora con aceite en aerosol. Precaliente la freidora de aire a 400 ° F. En un tazón grande, mezcle los siguientes 8 ingredientes (hasta la pimienta negra). Agrega las coles de Bruselas; revuelva para cubrir.
Paso 2
Trabajando en lotes, si es necesario, coloque las coles de Bruselas en una sola capa en la canasta de la freidora (no las llene demasiado). Cocine 5 minutos; agitar la cesta. Cocine de 5 a 7 minutos más o hasta que los brotes estén tiernos y dorados. Si cocina en lotes, devuelva todos los brotes a la cesta de la freidora y cocine 1 minuto más para que se calienten por completo.
Paso 3
Cubra las coles de Bruselas con nueces y, si lo desea, rocíe con jarabe de arce adicional.

Pecanas tostadas

Tostar las pecanas en la freidora a 400 °F durante 3 minutos.

Información nutricional

Por porción:123 calorías; grasa 5g; carbohidratos 16g; monograsa 2g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 5g; azúcares 7g; proteína 5g; vitamina a 859UI; vitamina c 96,9 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 0,9 mg; vitamina b6 0,3 mg; folato 70,7 mcg; sodio 332 mg; potasio 564 mg; calcio 62 mg; hierro 1,8 mg.