Beef Wellington es un plato rico y complejo que combina muchos sabores y texturas. Seleccionar qué servir con él puede ser un desafío; los platos deben complementar la variedad de gustos sin competir con ellos.
Pautas para guarniciones de carne de res Wellington
Las guarniciones a veces pueden compartir el escenario con un plato principal, pero como lo demuestra la receta de Beef Wellington, el plato principal reinará como la estrella de la comida, sin importar qué más se sirva junto con él. Las guarniciones tradicionales para entradas simples de carne de res como el chateaubriand o el asado de costillas como papas gratinadas cremosas, vegetales con salsa o pasta son demasiado pesados para servir con este plato. Sus sabores competirían con la riqueza del plato principal. Incluso el lado habitual del pan es redundante cuando se sirve junto con un plato principal con costra de hojaldre.
7 guarniciones de verduras sugeridas
Las verduras pueden agregar un toque de color a la presentación de Beef Wellington, que es necesario para compensar los colores oscuros y terrosos de la carne y sus recubrimientos. Tenga en cuenta la simplicidad cuando busque una guarnición de verduras para servir con este plato.
- Sirva una ensalada fresca y crujiente compuesta principalmente de verduras y ligeramente aderezada con un aderezo no cremoso, como vinagreta balsámica.
- Los espárragos frescos a la parrilla con nada más que sal, pimienta y mantequilla son una opción deliciosa.
- Las judías verdes frescas son una buena opción para acompañar este plato, especialmente si opta por una receta sencilla que requiere saltear con ajo y vino blanco.
- El brócoli es un acompañamiento excelente para servir la carne Wellington, ya sea al vapor, salteada o asada.
- Las coles de Bruselas aromatizadas con aceite de oliva, sal marina, pimienta y una pizca ligera de queso Asiago pueden ser una opción sabrosa.
- Las remolachas frescas son un lado inesperado y colorido para este plato. Use una receta básica para remolachas hervidas o considere remolachas asadas con glaseado balsámico.
- Un puré de zanahoria también complementaría los ricos sabores de la Wellington y agregaría un toque de color brillante a la presentación.
7 lados a base de almidón para considerar
Aunque los platos elaborados con papas son demasiado empalagosos para servirlos con Beef Wellington, los que se preparan de forma sencilla son complementos perfectos para la comida.
- Las papas asadas con hierbas son una mejor opción de papa para la carne Wellington que las papas preparadas con una salsa espesa.
- Las papas alevines salteadas o asadas al horno son otra deliciosa selección de papas para acompañar.
- Las variedades de papa baby red o Yukon pueden complementar los sabores del plato de carne sin dominarlos.
- El puré de papas también puede funcionar bien, aunque elija una receta más liviana que la tradicional que incluya queso crema sin grasa o reducido en grasa, crema agria y leche.
- El arroz blanco o salvaje básico preparado en una olla arrocera es una opción de guarnición simple pero sabrosa para este rico plato principal.
- El arroz pilaf integral es una opción deliciosa y saludable para agregar sabor y fibra a su comida.
- El cuscús se puede servir en una variedad de formas que funcionan bien con Beef Wellington; quizás la mejor opción es un cuscús pilaf básico con hierbas.
7 ideas de guarniciones combinadas
Considere servir un acompañamiento que combine verduras (o incluso frutas) con almidón. No querrás servir una cacerola pesada, pero hay una serie de opciones de guarniciones combinadas que puedes considerar para combinar con Beef Wellington.
- El puré de papa y raíz de apio es una opción más elegante que el puré de papa básico. Decóralo con cebollino fresco para darle un toque extra de color.
- El arroz con arándanos es un maridaje interesante para este delicioso plato, especialmente si lo sirve para una celebración festiva o de Nochevieja.
- El risotto con champiñones es una elegante guarnición para este plato principal. Cúbralo con trufas raspadas para darle un toque súper especial y exclusivo.
- Una guarnición que combina las coles de Bruselas con batatas es un acompañamiento sabroso y nutritivo para este plato principal.
- Agregue un poco de sabor dulce a su sabroso plato principal de carne de res con una guarnición que presente la combinación única de batatas horneadas y pasas.
- Una mezcla de verduras y arroz que combina arroz blanco con zanahorias, guisantes, apio y cebollas es un acompañamiento interesante para Beef Wellington.
- Combine papas nuevas con pimiento morrón, calabacín y champiñones para obtener un plato sabroso de papas asadas al horno y vegetales que combina a la perfección con este plato principal de carne de res.
Ideas nuevas
Si está buscando nuevas ideas de guarniciones para Beef Wellington, busque en línea un restaurante que sirva el plato y consulte su menú para ver qué enumeran o sugieren que se sirva con él. O, si desea lanzar una red más amplia y buscar aún más opciones, busque guarniciones relativamente simples que se asocien efectivamente con el rico sabor de este plato complejo y delicioso.