Chile de carne del sudoeste con maíz

Repleto de sabor pero no demasiado picante, este chile obtiene su toque suroeste de los chiles poblanos y el chile en polvo. Después de cocinar una base de cebolla, zanahorias y pimientos, dorará la carne y agregará frijoles, pasta de tomate y más. Sirva el chile solo, con salsa picante en la mesa, o con totopos o una cucharada de crema agria. Otra ventaja:nuestro chile con carne de res del sudoeste y maíz se congela bien. Duplique o incluso triplique la receta cuando cocine, luego congele las porciones adicionales en recipientes separados para descongelar y disfrutar más adelante en la temporada; en una noche fría y ajetreada, tu futuro yo te lo agradecerá.

Resumen de recetas

práctica:10 minutos total:30 minutos Rendimiento:4 porciones
Información nutricional Chile de carne del sudoeste con maíz

Ideas para cenas rápidas:Chili con carne de res del suroeste con maíz

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
2 zanahorias picadas
1 cebolla, picada
1 pimiento poblano o morrón, picado
½ libra de carne molida
2 cucharadas de pasta de tomate
2 latas de 15 onzas de frijoles negros, enjuagados
1 cucharada de chile en polvo
sal kosher y pimienta negra
½ taza de granos de maíz (de 1 mazorca, o congelados y descongelados)
½ taza de Cheddar rallado (2 onzas)
2 cebolletas, rebanadas

Direcciones

Paso 1
Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregue las zanahorias, la cebolla y el chile poblano y cocine, revolviendo, durante 3 minutos.
Paso 2
Agregue la carne y cocine, partiéndola con una cuchara, hasta que ya no esté rosada, de 3 a 5 minutos.
Paso 3
Agregue la pasta de tomate y cocine, revolviendo, hasta que se oscurezca ligeramente, 1 minuto.
Paso 4
Agregue los frijoles, el chile en polvo, 3 tazas de agua, ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta.
Paso 5
Cocine a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas, de 8 a 10 minutos. Agrega el maíz.
Paso 6
Divida el chile en tazones y cubra con queso cheddar y cebolletas.

Información nutricional

Por porción:343 calorías; grasa 15g; grasa saturada 5g; colesterol 51 mg; sodio 893 mg; proteína 23g; carbohidratos 34g; fibra 11g; azúcares 6g.