Sirva estas albóndigas de pollo en una brocheta para un aperitivo que comience la fiesta, colóquelas encima de un plato de pasta o rellénelas dentro de un rollo de hoagie para un suculento sub.
Resumen de recetas práctica:20 minutos total:1 hora y 5 minutos Rendimiento:20 albóndigas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes Aerosol antiadherente para cocinar
1 taza de calabacín finamente rallado
¼ de cucharadita de sal
1 libra de pollo molido
1 huevo, ligeramente batido
½ taza de panko
½ taza de queso parmesano rallado
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de perejil fresco picado
2 cucharaditas de albahaca seca, triturada
¼ de cucharadita de pimiento rojo triturado
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 350°F. Cubra un molde para hornear de 15×10 pulgadas con papel aluminio; cubra con spray antiadherente para cocinar.
Paso 2
Cubra un colador con toallas de papel; agregar calabacín. Espolvorea 1/8 de cucharadita. de la sal sobre los calabacines. Dejar reposar 20 minutos, presionando de vez en cuando para eliminar la humedad.
Paso 3
En un tazón grande combine el calabacín, el pollo, el huevo, el panko, el queso, el ajo, el perejil, la albahaca, el pimiento rojo molido y el 1/8 de cucharadita restante. de la sal Forma 20 albóndigas con cucharadas redondas de la mezcla; colóquelo en una fuente preparada. Hornee durante 25 minutos o hasta que esté completamente cocido (165 °F).
Consejos
Duplique esta receta y congele un lote para cenas rápidas de 20 minutos como los sándwiches de albóndigas.
Consejos
Refrigere en un recipiente hermético hasta por 5 días o congele hasta por 3 meses.
Información nutricional Por porción:103 calorías; grasa 5g; colesterol 61 mg; grasa saturada 2g; carbohidratos 3g; monograsa 2g; grasa polivinílica 1g; proteína 10g; vitamina a 153,8 UI; vitamina c 2,9 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 2,6 mg; vitamina b6 0,3 mg; folato 6,7 mcg; vitamina b12 0,4 mcg; sodio 175 mg; potasio 290 mg; calcio 46 mg; hierro 0,7 mg.
