¡Olvídate de las barritas energéticas comerciales llenas de azúcares procesados! Estas barritas caseras con nueces y endulzadas naturalmente te proporcionan energía sostenida sin bajones de azúcar. Preparación en solo 20 minutos.
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo total: 4 horas 20 minutos | Porciones: 16
Ingredientes
- 1½ tazas de anacardos
- ¼ taza de copos de avena regulares
- 6 dátiles Medjool, sin hueso y picados
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 1 cucharada de polvo de café espresso instantáneo
- ¼ de cucharadita de sal marina
- ½ taza de nueces tostadas picadas
- ⅓ taza de chocolate amargo picado
Instrucciones
- Paso 1: En un procesador de alimentos, procesa los anacardos y la avena durante 30 segundos o hasta que estén picados. Agrega los dátiles, el jarabe de arce, el polvo de espresso y la sal; procesa 30 segundos más o hasta que la mezcla tenga textura de masa para galletas. Incorpora las nueces y el chocolate; procesa 20 segundos hasta combinar todo.
- Paso 2: Forra un molde cuadrado de 8 pulgadas (20 cm) con papel pergamino, extendiéndolo por dos lados. Coloca la mezcla en el molde y cúbrela con otro pergamino. Presiona uniformemente. Retira el pergamino superior, cubre con plástico y congela 4 horas. Levanta con el pergamino y corta en 16 barras de 2 pulgadas (5 cm).
Consejos de almacenamiento
Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 5 días o congela hasta 2 meses.
Información nutricional (por porción)
138 calorías; grasa total 9 g (saturadas 2 g); grasas monoinsaturadas 3 g; grasas poliinsaturadas 3 g; carbohidratos 15 g; fibra 2 g; azúcares 10 g; proteína 3 g; vitamina A 15,4 UI; vitamina C 0,1 mg; tiamina 0,1 mg; niacina 0,4 mg; vitamina B6 0,1 mg; folato 7,6 mcg; sodio 37 mg; potasio 185 mg; calcio 18 mg; hierro 1,2 mg.