Albóndigas Crockpot

Las albóndigas son un plato principal popular y son un delicioso aperitivo. Los clásicos, como las albóndigas suecas o las albóndigas de puercoespín, a menudo encuentran su camino en las mesas de comida compartida. El uso de una olla de cocción lenta puede facilitar el proceso, permitiéndole preparar sus albóndigas por la mañana y volver a casa para tenerlas listas a la hora de la cena.

Albóndigas de cerdo asiáticas picantes

Estas albóndigas son un delicioso aperitivo o, cuando se sirven con arroz y verduras, un plato principal abundante. El perfil de sabor es asiático clásico con un poco de calor para agregar zip. La receta rinde ocho porciones de aperitivo o cuatro porciones del tamaño de una comida. Se almacenan bien en el refrigerador durante tres días o en el congelador hasta por seis meses.

Ingredientes

• 1 1/2 libras de carne de cerdo molida
• 1/4 taza de pan rallado
• 1 cucharadita de mostaza picante china
• 2 cucharadas de Sriracha, divididas
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• 1 huevo
• 4 dientes de ajo, picados, divididos
• 2 cucharadas de raíz de jengibre rallada, divididas
• 1 cucharadita de sal
• 3 cebolletas, en rodajas finas
• 1/2 taza de jugo de piña
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de maicena

Instrucciones

1. En un tazón grande, combine la carne de cerdo molida, el pan rallado, la mostaza picante china, 1 cucharada de Sriracha, el cilantro, el huevo, dos dientes de ajo, 1 cucharada de raíz de jengibre, las cebolletas y la sal.
2. Enrolle la mezcla en bolas de 1 pulgada y colóquelas en la olla de cocción lenta.
3. En un tazón pequeño, mezcle el jugo de piña, la salsa de soya, los dos dientes de ajo restantes, la Sriracha restante, la cucharada restante de raíz de jengibre y la maicena.
4. Vierta sobre las albóndigas. Tape y cocine a fuego lento durante ocho horas o a fuego alto durante cuatro horas.

Mueva las albóndigas a una fuente para servir o colóquelas en un tazón si planea comer al estilo familiar alrededor de la mesa.

Albóndigas Mediterráneas de Cordero

Estas albóndigas tienen sabores mediterráneos picantes que las hacen realmente deliciosas. Son más densas que otras albóndigas porque no tienen pan rallado ni huevos, pero aún así están llenas de sabor. Son un delicioso aperitivo o, cuando se sirven con cuscús y una ensalada de rúcula, constituyen un sabroso plato principal. Hacen ocho porciones de aperitivo o cuatro porciones de plato principal. Estos se pueden almacenar en el refrigerador hasta por tres días o en el congelador hasta por seis meses.

Ingredientes

• 1 cebolla, picada en trozos grandes
• 10 dientes de ajo, picados, divididos
• 3 cucharadas de romero fresco
• 3 cucharadas de mejorana fresca
• 1 cucharadita de comino seco
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
• 1 1/2 libras de cordero molido
• 1/4 taza de mayonesa
• Ralladura de 1 limón
• 1 cucharada de jugo de limón

Instrucciones

1. En un procesador de alimentos, procese la cebolla durante un minuto o hasta que esté completamente picada, unos 30 segundos.
2. Envuelva la cebolla en un paño de cocina y exprima todo el exceso de líquido. Regrese la cebolla al procesador de alimentos.
3. Agregue ocho dientes de ajo, romero, mejorana, comino, sal, pimienta y pimiento rojo. Procese hasta que las hierbas estén finamente picadas, unos 30 segundos.
4. Agregue el cordero. Procese hasta que la carne, las hierbas y la cebolla formen una pasta, de uno a dos minutos.
5. Enrolle la mezcla de cordero en bolas de 1 pulgada y colóquelas en la olla de cocción lenta.
6. Cubra y cocine a fuego lento durante ocho horas o a fuego alto durante cuatro.
7. En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, el jugo de limón, la ralladura de limón y los dos dientes de ajo picados restantes.
8. Sirva como salsa de acompañamiento para las albóndigas después de emplatarlas.

Albóndigas italianas picantes

Sirva estos sobre una cama de espagueti para una cena de pasta tradicional o utilícelos como relleno en un sub de albóndigas. La receta sirve para seis. Guárdelos en el congelador hasta por seis meses o en el refrigerador por tres días.

Ingredientes

• 1/4 taza de pan rallado
• 1/4 taza de leche
• 1 libra de salchicha italiana a granel
• 1 libra de carne molida
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 1 huevo
• 2 cucharadas de condimento italiano, dividido
• 8 dientes de ajo picados, divididos
• 1 1/2 cucharaditas de sal marina, dividida
• Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
• 2 latas (14 onzas) de tomates triturados, escurridos
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/4 taza de albahaca fresca picada

Instrucciones

1. En un tazón pequeño, mezcle el pan rallado y la leche. Ponga a un lado durante cinco minutos. Esto se llama panade y humedece las albóndigas.
2. En un tazón grande, combine la salchicha italiana, la carne molida, el panade, el queso parmesano, el huevo, 1 cucharada de condimento italiano, cuatro dientes de ajo, 1 cucharadita de sal marina y las hojuelas de pimiento rojo. Mezclar bien.
3. Enrolle en albóndigas de 1 pulgada. Póngalos en la olla de cocción lenta.
4. Agregue los tomates triturados, la cebolla en polvo, la 1/2 cucharadita restante de sal, la cucharada restante de condimento italiano y los cuatro dientes de ajo restantes.
5. Cubra y cocine a fuego lento durante ocho horas.
6. Agregue la albahaca picada justo antes de servir.

Transfiera las albóndigas con salsa a un tazón o plato para servir antes de colocarlas sobre la mesa para una presentación apetitosa.

Cocción Lenta

Las albóndigas de cocción lenta son una excelente manera de prepararlas, especialmente para comidas sobre la marcha o cuando desea llevar un plato a otro lugar, ya que la olla de cocción lenta sirve como un gran recipiente de transporte y también mantiene las albóndigas calientes. Con su forma divertida, las albóndigas son una forma versátil de agregar la cocción lenta a tu repertorio.