¿Crees que no tienes tiempo para una cena de mariscos casera? ¡Esta receta de mahi mahi a la parrilla está lista en solo 20 minutos y aporta 33 g de proteína por porción! Acompáñala con espinacas salteadas opcionales para más nutrientes.
Resumen de la receta
Tiempo total: 20 min | Porciones: 4
Ingredientes
- 4 filetes de mahi mahi o halibut frescos o congelados (170 g cada uno)
- 1/2 paquete (de 227 g) de guacamole refrigerado
- 1/3 taza de suero de leche
- 1 cucharada de rábano picante preparado
- 1/2 cucharadita de mostaza Dijon
- 1/4 cucharadita de chile en polvo (opcional)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- Aerosol antiadherente para cocinar
- 2 cucharadas de jugo de limón o lima
- 1 paquete (142 g) de espinacas frescas tiernas, salteadas (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: Descongela el pescado si está congelado. Para la salsa, mezcla en un bol pequeño el guacamole, suero de leche, rábano picante y mostaza. Espolvorea con 1/4 cucharadita de chile en polvo si lo deseas.
- Paso 2: Enjuaga y seca el pescado. Unta con aceite de oliva y sazona con 1 cucharadita de chile en polvo, sal y pimienta. Rocía la parrilla con aerosol antiadherente y caliéntala a fuego medio. Cocina el pescado 4-6 minutos por cada 1,25 cm de espesor, hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor, dándole la vuelta una vez. Rocía con jugo de limón.
- Paso 3: Sirve el pescado con la salsa y, si lo deseas, espinacas salteadas.
Información nutricional (por porción)
248 calorías; 10 g grasa (2 g saturada, 3 g monoinsaturada, 1 g poliinsaturada); 125 mg colesterol; 5 g carbohidratos (2 g fibra, 2 g azúcares); 33 g proteína; 595 UI vitamina A; 5,2 mg vitamina C; 0,1 mg riboflavina; 10,5 mg niacina; 0,8 mg vitamina B6; 27,5 mcg folato; 1 mcg vitamina B12; 450 mg sodio; 739 mg potasio; 56 mg calcio; 2,1 mg hierro.