Para una delicia dulce por la mañana, enfríe la masa para estos rollos durante la noche y luego hornéelos por la mañana. Estos rollos seguramente desaparecerán rápidamente en la mesa del desayuno.
Resumen de recetas preparación:30 min reposar:50 min leudar:2 h 30 min enfriar:6 h hornear:15 min total:10 h 5 min Porciones:9 Rendimiento:9 rollos
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 3 ½ tazas de harina para todo uso
½ taza de agua tibia (105 °F a 115 °F)
1 paquete de levadura seca activa
⅓ taza de mantequilla, blanda
⅓ taza de azúcar
¾ cucharadita de sal
4 huevos
1 paquete de 8 onzas. queso crema, suavizado
2 cucharadas de azúcar
Pizca de sal
½ taza de mermelada de frambuesa sin semillas, membrillo, mermelada de naranja u otra mermelada, jalea o conservas
Canela-azúcar*
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón pequeño, mezcle 1/4 taza de harina, el agua y la levadura. Deje reposar 20 minutos o hasta que la mezcla empiece a burbujear.
Paso 2
En un tazón grande bata la mantequilla, 1/3 de taza de azúcar y 3/4 de cucharadita. sal con una batidora a velocidad baja o media hasta que quede esponjoso. Batir en 1 taza de la harina. Agrega 3 de los huevos; batir en alto 3 minutos. Batir en la mezcla de levadura. Agregue las 2 1/4 tazas de harina restantes hasta que quede suave. Transfiera a un tazón engrasado. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (alrededor de 2 horas). Enfríe la masa 6 horas. (O omita la leudación de 2 horas y enfríe la masa hasta 24 horas).
Paso 3
Deje reposar la masa a temperatura ambiente durante 30 minutos. Mientras tanto, en un tazón mediano bata el queso crema, 2 cucharadas. azúcar y una pizca de sal a fuego medio durante 3 minutos o hasta que quede suave.
Paso 4
En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la masa en un cuadrado de 12 pulgadas. Cortar en nueve cuadrados de 4 pulgadas. Cuchara alrededor de 1 1/2 cucharada. de la mezcla de queso crema en cada cuadrado y cubra con aproximadamente 2 cucharaditas. mermelada. Lleve los bordes de la masa hacia arriba sobre el relleno y júntelos para sellar.
Paso 5
Coloque los rollos, con las costuras hacia abajo, a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear grande engrasada. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que casi duplique su tamaño (alrededor de 30 minutos).
Paso 6
Precaliente el horno a 375°F. Batir el huevo restante con un tenedor y pincelar ligeramente sobre los panecillos. Espolvorear con canela-azúcar. Hornea de 15 a 18 minutos o hasta que estén dorados. Remover; enfriar los panecillos sobre una rejilla.
*
Combine 1 cucharada. azúcar y 1/2 cdta. canela molida.
Consejos
Congele los panecillos enfriados en una bolsa o recipiente etiquetados para congelar hasta por 3 meses. Descongele a temperatura ambiente.
Información nutricional Por porción:455 calorías; grasa 18g; colesterol 126 mg; grasa saturada 10g; carbohidratos 63g; monograsa 5g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 2g; azúcares 21g; proteína 10g; vitamina a 611,1 UI; vitamina c 1,6 mg; tiamina 0,5 mg; riboflavina 0,5 mg; equivalentes de niacina 3,2 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 122,3 mcg; vitamina b12 0,3 mcg; sodio 383 mg; potasio 140 mg; calcio 52 mg; hierro 2,8 mg.
