Rellene el pan con queso y tocino crujiente, luego póngale un huevo, para esta sabrosa receta de desayuno o brunch que complacerá a todos. Alegra las cosas con una cobertura fresca de tomate y chalota.
Resumen de recetas preparación:15 min aumento:1 h 30 min horneado:20 min total:2 h 5 min Porciones:4 Rinde:4 botes de pan
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 tazas de harina para todo uso
1 ½ cucharaditas de levadura seca activa
½ taza de leche
¼ taza de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de agua
1 cucharada de azúcar
¾ cucharadita de sal
1 taza de queso mozzarella rallado (4 onzas)
¼ taza de queso feta desmenuzado
¼ taza de queso de cabra firme rallado
8 rebanadas de tocino, crujientes y desmenuzadas
1 huevo + 1 cucharada de agua (lavado de huevo)
4 huevos
2 cucharadas de mantequilla, cortada en cubos (opcional)
1 taza de tomates cherry o uva, cortados a la mitad
1 chalote, finamente picado (2 cucharadas)
1 cucharadita de vinagre balsámico
⅛ cucharadita de sal
⅛ cucharadita de pimienta
Cebollines frescos picados
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón grande, mezcle 1 1/4 tazas de harina y la levadura. En una cacerola pequeña, mezcle la leche, la mantequilla, 1 cucharada de aceite, agua, azúcar y sal. Caliente y revuelva a fuego medio hasta que se caliente y la mantequilla casi se derrita (120 °F a 130 °F). Agregar a la mezcla de harina. Batir con una batidora a fuego lento hasta que se mezclen. Batir a fuego medio durante 3 minutos. Agregue suficiente harina restante como pueda con una cuchara de madera. Transfiera la masa a una superficie enharinada. Amasar lo suficiente de la harina restante para hacer una masa suave, lisa y elástica (3 a 5 minutos). Transfiera la masa a un tazón grande engrasado. Gire la masa para engrasar la superficie. Cubra y deje reposar a temperatura ambiente durante 1 a 2 horas o hasta que doble su tamaño.
Paso 2
Golpee la masa hacia abajo. Transferir a la superficie enharinada. Divide la masa en 4 partes iguales. Cubra y deje reposar durante 10 minutos. Mientras tanto, en un tazón mediano combine la mozzarella, el queso feta, el queso de cabra y el tocino; cubra y enfríe hasta que se necesite. Engrasa una bandeja para hornear grande; dejar de lado. Golpee y estire cada pieza de masa en un óvalo de 7x5 pulgadas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Coloque en una bandeja para hornear preparada. Divida la mezcla de queso entre las 4 piezas de masa, dejando un borde de aproximadamente 1/2 pulgada. Ruede los lados largos de los óvalos hacia el queso creando un borde. Pellizque y tuerza los extremos.
Paso 3
Cubra sin apretar y deje reposar 30 minutos.
Paso 4
Precaliente el horno a 375°F. Cepille los bordes del pan con huevo batido. Con cuidado, haga un hueco en el centro del montículo de queso en cada óvalo de pan. Uno a la vez, rompa un huevo en una taza de flan y luego deslícelo con cuidado en cada muesca. Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que el pan esté dorado y las yemas estén espesas. Retirar a una rejilla. Cubra cada uno con un trozo de mantequilla, si lo desea.
Paso 5
Mientras tanto, en un tazón pequeño combine los tomates, la chalota, 1 cucharada de aceite, vinagre, sal y pimienta. Cubre los botes de pan con ensalada de tomate y cebollín. Servir caliente.
Use masa de pan congelada:
Descongele y levante 1 barra de 1 libra de masa de pan blanco congelada según las instrucciones del paquete. Continúe como se indica en el paso 2.
Información nutricional Por porción:727 calorías; grasa 40g; colesterol 215 mg; grasa saturada 19g; carbohidratos 58g; monograsa 15g; grasa polivinílica 4g; ácido graso trans 1 g; fibra insoluble 3g; azúcares 8g; proteína 32g; vitamina a 1496,5 UI; vitamina c 7,5 mg; tiamina 0,8 mg; riboflavina 1 mg; equivalentes de niacina 6,6 mg; vitamina b6 0,4 mg; folato 196,6 mcg; vitamina b12 1,3 mcg; sodio 1266 mg; potasio 456 mg; calcio 427 mg; hierro 4,7 mg.
