Gracias a todos los huevos, la leche y el queso, esta receta de estratos de desayuno satisface con 19 gramos de proteína por porción. Para aumentar aún más las proteínas, agregue salchichas italianas cocidas u otra carne de desayuno favorita.
Resumen de recetas práctica:25 minutos total:2 horas 40 minutos Porciones:10
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes Aerosol antiadherente para cocinar
7 - 8 taza de cubos de pan crujiente
1 - 1 ½ cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón dulce
⅛ - ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
1 taza de cebolla picada
1 taza de pimiento rojo picado
3 dientes de ajo, picados
1 cucharada de aceite de oliva o aceite vegetal
1 lata de 14.5 onzas de tomates asados al fuego cortados en cubitos, escurridos, reservando 2 cucharadas del líquido
¾ taza de tomates uva, cortados en cuartos
4 - 6 onzas de queso feta desmenuzado
16 huevos
3 tazas de leche
¼ taza de cilantro fresco
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Extienda la mitad de los cubos de pan en un recipiente engrasado de 3 qt. Plato de hornear. En un tazón pequeño, mezcle el comino, el pimentón, la cayena y 1/2 cucharadita. sal
Paso 2
En una sartén grande caliente 1 cda. aceite de oliva a fuego medio. Una vez que esté brillante, cocine la cebolla, el pimiento y el ajo durante 3 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue los tomates, el líquido de tomate reservado y la mitad de la mezcla de especias. Coloque la mitad de la mezcla de tomate sobre los cubos de pan.* Espolvoree con la mitad del queso feta. Cubra con los cubos de pan restantes, la mezcla de tomate y el queso feta.
Paso 3
En un tazón, mezcle 6 huevos, leche y la mezcla de especias restante. Vierta sobre el plato y presione ligeramente para humedecer el pan. Refrigere, tapado, al menos 1 hora o hasta 24 horas.
Paso 4
Precaliente el horno a 325°F. Hornee, sin tapar, 30 minutos. Con el dorso de una cuchara, presione 10 muescas en la parte superior de los estratos. Deslice un huevo en cada muesca. Hornee de 25 a 30 minutos más o hasta que un termómetro registre 170 °F. Dejar reposar 15 minutos. Cubra con cilantro y pimienta negra molida. Sirve 10.
Consejos
*Si lo desea, después de agregar la primera mitad de la mezcla de tomate, espolvoree con 1 taza de champiñones rebanados salteados o salchichas de ave italianas cocidas picadas o un paquete de 9 onzas de espinacas picadas congeladas, descongeladas y bien escurridas. Cubra con la mitad del queso feta y continúe según las indicaciones.
Información nutricional Por porción:327 calorías; grasa 14g; colesterol 314 mg; grasa saturada 5g; carbohidratos 32g; monograsa 5g; grasa polivinílica 2g; fibra insoluble 3g; azúcares 7g; proteína 19g; vitamina a 1398,1 UI; vitamina c 28,7 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,6 mg; equivalentes de niacina 0,6 mg; vitamina b6 0,3 mg; folato 58,5 mcg; vitamina b12 1,3 mcg; sodio 639 mg; potasio 317 mg; calcio 205 mg; hierro 3,4 mg.
