Esta receta, que no es el relleno habitual para tacos, incluye cerezas ácidas cocinadas junto con cordero molido. Confía en nosotros:la noche de tacos ahora es mucho más deliciosa.
Resumen de recetas total:25 min Porciones:12
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 libra de carne magra de cordero o cerdo molida
1 taza de cebolla finamente picada (1 grande)
1 cucharadita de curry en polvo
½ taza de chutney de mango
½ taza de cerezas ácidas secas, cortadas
1 cucharada de jugo de limón
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
12 tacos, calientes
Salsa de Queso Feta
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En una sartén grande, cocine la carne molida y la cebolla a fuego medio-alto hasta que la carne esté dorada y la cebolla esté tierna, usando una cuchara de madera para desmenuzar la carne mientras se cocina. Escurrir la grasa. Agrega curry en polvo; cocina y revuelve durante 1 minuto.
Paso 2
Corta los trozos grandes de salsa picante. Agregue la salsa picante, las cerezas, el jugo de limón, la sal y la pimienta a la mezcla de carne. Llevar a ebullición; reducir el calor. Cocine a fuego lento, tapado, durante 5 minutos.
Paso 3
Para servir, coloca la mezcla de carne en las tortillas para tacos. Usa una espumadera para cubrir con salsa de queso feta.
Salsa de queso feta: Paso 1
En un tazón mediano, combine 1/2 taza de tomate sin semillas y finamente picado (1 mediano), 1/3 taza de pepino finamente picado, 1/4 taza de queso feta bajo en grasa desmenuzado (1 onza), 1/4 taza de cebolla roja finamente picada , 1/4 taza de pimiento dulce verde finamente picado, 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de jugo de limón, 1/8 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida.
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Rápido
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Bajo en sodio
Información nutricional Por porción:207 calorías; grasa 9g; colesterol 26 mg; grasa saturada 3g; carbohidratos 21g; monograsa 4g; grasa polivinílica 2g; fibra insoluble 1g; azúcares 10g; proteína 8g; vitamina a 340,1 UI; vitamina c 7,7 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 2 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 28,2 mcg; vitamina b12 0,7 mcg; sodio 274 mg; potasio 207 mg; calcio 50,5 mg; hierro 1,1 mg.
