Complazca a los vegetarianos en su mesa en la noche de tacos con estos sencillos tacos vegetarianos. Relleno con todo tipo de verduras y rociado con una salsa cítrica, definitivamente no te quedarán sobras.
Resumen de recetas total:30 min Porciones:4
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes ½ taza de jugo de naranja
¼ taza de cilantro fresco cortado
1 cucharadita de cáscara de lima finamente rallada
2 cucharadas de jugo de lima
1 chile jalapeño fresco, sin semillas y finamente picado
3 dientes de ajo, picados
1 ½ cucharaditas de maicena
⅛ cucharadita de sal
⅛ cucharadita de pimienta negra
2 cucharaditas de aceite de cocina
1 pimiento dulce rojo mediano, cortado en tiras finas
1 paquete de 12 onzas de sustituto de carne molida congelada cocida y desmenuzada (proteína de soya)
1 taza de maíz en grano entero congelado
8 tortillas de maíz de 6 pulgadas
½ taza de crema agria ligera
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Para la salsa, en un tazón pequeño combine el jugo de naranja, el cilantro, la cáscara de lima, el jugo de lima, el chile jalapeño, el ajo, la maicena, la sal y la pimienta negra. Ponga a un lado.
Paso 2
En una sartén antiadherente grande caliente el aceite a fuego medio-alto. Agrega las tiras de pimiento dulce; cocine y revuelva hasta que estén tiernos y crujientes. Retire las tiras de pimiento dulce.
Paso 3
Agregue las migas de carne molida a la sartén. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 3 a 4 minutos o hasta que se caliente por completo. Agregue el maíz. Revuelva la salsa; agregar a la sartén. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Reduzca el calor; cocine y revuelva por 2 minutos más. Regrese las tiras de pimiento dulce a la sartén; revuelva para combinar.
Paso 4
Envuelva las tortillas en toallas de papel aptas para microondas. Cocine en el microondas al 100 % de potencia (alto) durante 45 a 60 segundos o hasta que esté tibio. Divida la mezcla de pimientos entre las tortillas y cubra con crema agria. Dobla las tortillas sobre el relleno.
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salsa de frutas
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Alto contenido de fibra
Información nutricional Por porción:361 calorías; grasa 11g; colesterol 8 mg; grasa saturada 2g; carbohidratos 47g; monograsa 2g; grasa polivinílica 6g; fibra insoluble 10g; azúcares 6g; proteína 21g; sodio 490 mg; potasio 563 mg.
