Utiliza tanto el jugo como la cáscara de los cítricos al cocinar para maximizar sus beneficios. Ver más fotos de frutas.
P. Me encantan las vitaminas y nutrientes de los cítricos. ¿Cuáles son algunos consejos para incorporarlos en mis comidas diarias?
Los limones y limas son ideales para añadir un toque refrescante a platos dulces y salados. No solo el jugo es beneficioso: la cáscara también enriquece tus recetas con sabor y nutrientes.
Antes de usar la cáscara, lava la fruta con agua tibia y jabón para eliminar ceras e insecticidas. Ralla solo la parte coloreada con un rallador de dientes finos o un zester. Si vas a usar ambas partes, ralla primero y exprime después.
Para obtener más jugo, deja la fruta a temperatura ambiente o caliéntala en el microondas a potencia alta por 30 segundos. Rodéala firmemente sobre la encimera con la palma de la mano antes de cortarla. Usa un escariador o exprimidor para extraer todo el jugo de los pequeños sacos internos.