Utilice tanto el jugo como la cáscara al cocinar para aprovechar al máximo los cítricos. Ver más fotos de frutas . P. Me encantan las vitaminas y los nutrientes de los cítricos. ¿Cuáles son algunos consejos para incorporarlos en mis comidas diarias?
R. Puede usar limones y limas para agregar chispa a sus platos, tanto dulces como salados, y no es solo el interior lo que puede ser beneficioso:tanto la cáscara como el jugo agregan un toque refrescante a las recetas.
Si se va a usar la cáscara, frote bien la fruta con agua tibia y jabón para eliminar la cera y cualquier rastro de insecticida. Para quitar la cáscara (solo la parte coloreada), use un rallador de dientes finos o una herramienta especial llamada rallador. Si usa tanto la cáscara como el jugo de la fruta, retire la cáscara antes de exprimir.
Habrá más jugo disponible si la fruta está a temperatura ambiente. O caliéntelo en el microondas a temperatura ALTA durante unos 30 segundos antes de exprimirlo. Haga rodar la fruta sobre el mostrador debajo de la palma de su mano antes de cortarla por la mitad. Esto libera jugo de los pequeños sacos llenos de jugo. Use un escariador o exprimidor para extraer el jugo.