Tacos De Pollo Calientes Con Salsa De Repollo Blanca

En serio, ¿qué podría ser más tentador que los tacos rellenos de pollo frito, ensalada de col cremosa y brillante y chips de pepinillos en vinagre? Diríamos que la comida es apta para toda la familia:el pollo frito solo tiene un toque de picante, que puede ajustar según sus gustos (una cucharada de azúcar morena clara también equilibra el picante). Si tiene poco tiempo, puede usar filetes de pollo comprados en la tienda y repollo previamente rallado, pero freír su propio pollo es, por supuesto, más sabroso. Para probar que su aceite está lo suficientemente caliente para freír, agregue una pizca de harina al aceite caliente; debería burbujear inmediatamente después de tocar la superficie.

Tacos de pollo calientes con ensalada de col con salsa blanca

Resumen de recetas

práctica:20 minutos total:20 minutos Rendimiento:4
Información nutricional

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

¾ taza de mayonesa
¼ taza de vinagre de sidra de manzana
1 cucharadita de pimienta negra
1 ¼ cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
¼ cabeza de repollo rojo, en rodajas finas (alrededor de 8 oz.)
½ taza de aceite de canola
¾ taza de harina para todo uso
1 libra de filetes de pechuga de pollo
½ taza de suero de leche
1 cucharada de azúcar moreno claro
½ cucharadita de paprika
1-4 cucharaditas de pimienta de cayena
8 6 pulg. tortillas de harina, calientes
Chips de encurtidos con eneldo, para servir

Direcciones

Paso 1
Batir la mayonesa, el vinagre, la pimienta negra y ½ cucharadita de sal en un tazón grande. Reserve ½ taza de la salsa blanca para servir. Mezcle la salsa restante con el repollo.
Paso 2
Caliente el aceite en una sartén grande de fondo grueso a fuego medio-alto. Combine la harina y las ¾ cucharaditas de sal restantes en un plato hondo. Sumerja el pollo en suero de leche y páselo por la mezcla de harina, sacudiendo el exceso. Trabajando en lotes, agregue el pollo al aceite y fríalo, volteándolo una vez, hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 3 minutos por lado. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel.
Paso 3
Retire la sartén del fuego y mezcle el azúcar, el pimentón y 1 cucharadita de cayena, pruebe y agregue más cayena para alcanzar la preferencia de calor deseada. Agrega el pollo y revuelve para cubrir; transferir a una tabla de cortar y cortar en trozos de 1 pulgada. Prepare tacos con ensalada de repollo, pollo y chips de pepinillos. Sirva rociado con la salsa blanca reservada.

Información nutricional

Por porción:975 calorías; grasa 67g; grasa saturada 10g; colesterol 100 mg; fibra 5g; proteína 36g; carbohidratos 57g; sodio 1471 mg; azúcares 9g.