Muslos De Pollo A La Sartén Con Glaseado Balsámico Y Salsa De Cerezas Frescas

Archive este método de cocción en "Recetas de pollo de bolsillo más inteligentes". Asar los muslos en un horno caliente significa que puede obtener una carne jugosa y uniformemente cocida y aún tener una piel crujiente en la parte superior, todo sin tener que salpicar la estufa. Mientras se cocina el pollo, hará un glaseado balsámico rápido y mantecoso que equilibre el rico pollo y una salsa de cereza agria. Hablando de la salsa, es el tipo de acompañamiento fresco que combina tan bien con el pollo como con el pescado blanco, la carne o incluso el tofu crujiente.

Muslos De Pollo A La Sartén Con Glaseado De Balsámico Y Salsa De Cerezas Frescas

Resumen de recetas

práctica:20 minutos total:45 minutos Rendimiento:4 porciones
Información nutricional

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

8 muslos de pollo con piel y hueso, secos
1 ½ cucharaditas de pimienta negra recién molida, dividida
1 ¼ cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
1 cucharada de aceite de oliva
2 chalotes pequeños, en rodajas finas
1 cucharada de jugo de limón fresco (de 1 limón)
1 cucharadita de miel
8 onzas de cerezas frescas, sin hueso y picadas (1 taza)
¼ taza de perejil de hoja plana fresco picado
1 cucharadita de tomillo fresco picado
2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
2 cucharadas de glaseado balsámico embotellado

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 400°F. Sazone el pollo por ambos lados con 1 cucharadita de pimienta y sal. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Trabajando en lotes, agregue el pollo a la sartén, con la piel hacia abajo, y cocine hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Transfiera, con la piel hacia arriba, a una bandeja para hornear con borde. Ase hasta que la piel esté crujiente y el pollo bien cocido, de 15 a 20 minutos.
Paso 2
Mientras tanto, mezcle los chalotes, el jugo de limón, la miel y el ¼ de cucharadita de sal restante en un tazón pequeño. Deje reposar 10 minutos; agregue las cerezas, el perejil y el tomillo. Revuelva la mantequilla, el glaseado balsámico y la ½ cucharadita de pimienta restante en un tazón pequeño aparte.
Paso 3
Sirve el pollo cubierto con glaseado balsámico y salsa de cerezas.

Información nutricional

Por porción:399 calorías; grasa 19g; grasa saturada 7,3 g; colesterol 227,6 mg; carbohidratos 16g; azúcares 12,3 g; proteína 40,7 g; sodio 774 mg; fibra 1,8g.