Esta receta de muslos de pollo a la plancha con salsa verde es ideal para una cena rápida y deliciosa. Los muslos se doran en sartén para lograr una corteza crujiente y jugosa, perfectos para servir en tacos o como plato principal. Con solo 30 minutos de preparación total, combina sabores frescos y auténticos que encantarán a toda la familia. Añade tortillas, cilantro y queso fresco para un toque mexicano irresistible.
Resumen de la receta
Preparación: 15 minutos | Total: 30 minutos | Rinde: 4 porciones
Ingredientes
- 1 cebolla roja grande, cortada en 8 gajos
- 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- ¾ cucharadita de sal kosher, dividida
- ¾ cucharadita de pimienta negra recién molida, dividida
- 4 muslos de pollo deshuesados y sin piel (aprox. 450 g)
- ½ taza de salsa verde
- ½ taza de hojas frescas de cilantro y tallos tiernos
- 2 onzas de queso fresco o cotija, desmenuzado (aprox. ⅓ taza)
- Tortillas de maíz calientes y rodajas de limón, para servir (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 220 °C. Mezcla la cebolla con 1 cucharada de aceite y ¼ cucharadita de sal y pimienta en una bandeja para hornear con borde. Asa hasta que comience a ablandarse, unos 10 minutos.
- Paso 2: Mientras tanto, calienta la cucharada de aceite restante en una sartén grande a fuego medio-alto. Seca el pollo con toallas de papel y sazona con ½ cucharadita restante de sal y pimienta. Cocina hasta dorar, 3 minutos por lado. Transfiere a la bandeja con la cebolla y asa hasta que el pollo esté cocido, 10-12 minutos más.
- Paso 3: Transfiere el pollo y la cebolla a un plato. Vierte la salsa verde por encima y cubre con cilantro y queso. Sirve con tortillas y limón si lo deseas.