¡Los tacos para una multitud nunca han sido tan fáciles! Esta receta de pollo en olla de cocción lenta produce suficiente pollo desmenuzado especiado con salsa verde para 16 tacos, así que no te sientas culpable por repetirlo.
Resumen de recetas preparación:20 minutos cocción lenta:420 minutos a 480 minutos (bajo) o 3 1/2 a 4 horas (alto) Porciones:16 Rinde:16 sándwiches (4 tazas de mezcla de pollo)
Pollo desmenuzado en salsa verde Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 – libras de mitades o muslos de pechuga de pollo deshuesados y sin piel
1 lata de 14.5 onzas de caldo de pollo bajo en sodio
1 receta Salsa de Tomatillo-Ajo
16 tortillas de harina o bollos de coctel, partidos y tostados
Rodajas de cebolla roja, aguacate y/o queso Monterey Jack
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Coloque el pollo en un recipiente de 3 1/2 o 4 qt. olla de cocción lenta. Agregue el caldo y la mitad de la salsa de tomatillo y ajo (enfríe la salsa restante). Tape y cocine a fuego lento de 7 a 8 horas o alto de 3 1/2 a 4 horas.
Lista de verificación de instrucciones Paso 2
Retire el pollo de la olla y desmenúcelo con dos tenedores. Vierta el líquido de cocción en un recipiente. Regrese el pollo a la olla. Agregue la salsa restante y, si es necesario, suficiente líquido de cocción para humedecer el pollo.
Lista de verificación de instrucciones Paso 3
Usando una espumadera, llene las tortillas con la mezcla de pollo. Cubra con cebolla, aguacate y/o queso.
Datos nutricionales (pollo desmenuzado en salsa verde) Por porción:289 calorías; grasa total 13g; grasa saturada 5g; grasa poliinsaturada 2g; grasa monoinsaturada 5g; colesterol 61 mg; sodio 518 mg; potasio 451 mg; carbohidratos 20g; fibra 2g; azúcar 3g; proteína 22g; ácido graso trans 0g; vitamina a 318 UI; vitamina c 7mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 8 mg; vitamina b6 1 mg; folato 58 mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 224 mg; hierro 2 mg. Salsa De Tomatillo Y Ajo Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 frasco de 16 onzas de salsa verde
¾ taza de hojas frescas de cilantro sueltas
2 cucharadas de jugo de lima
1 cucharada de aceite vegetal
4 dientes de ajo, pelados
½ cucharadita de comino molido
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En una licuadora o procesador de alimentos combine la salsa verde, el cilantro, el jugo de limón, el aceite, el ajo y el comino. Cubra y mezcle o procese hasta que quede suave.
