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¡La temporada de regreso a la escuela está aquí! Comienza con esta deliciosa (y súper fácil) cazuela de desayuno con chorizo con queso y croquetas de patata.
¿Sabías que la temporada de regreso a la escuela inicia mi época favorita del año? Siempre me ha encantado el otoño. Hay algo en los días más cortos, el aire más fresco (incluso aquí en el suroeste de Florida) y los alimentos de otoño que me hacen increíblemente feliz.
Lo sé, lo sé, todavía es oficialmente verano. Probablemente terminaré extrañando estos largos días soleados, pero por ahora estoy soñando con el otoño. Es cierto que también espero con ansias que Robert comience el preescolar. No veo la hora de tener un momento a solas con Jackson.
Casi siempre he experimentado la temporada de regreso a la escuela, ya sea como estudiante o como maestro. ¡Este será mi primer año experimentando la temporada de regreso a la escuela como padre!
Como estudiante y maestra, mi parte favorita del regreso a clases siempre fueron las recetas divertidas para el desayuno. Mientras crecía, mi madre no era muy buena cocinera, pero seguro que cocinaba un buen desayuno. Como padre, los desayunos de regreso a la escuela siguen siendo mi parte favorita de regresar a la escuela.
Para celebrar que Robert se dirige a su primer año de preescolar, comparto mi receta de cazuela de desayuno con chorizo con queso y croquetas de patata. Tiene un toque del sudoeste sin ser demasiado picante. La Salsa Pace Picante agrega la cantidad perfecta de sabor y combina muy bien con chorizo.
Las cazuelas de desayuno son las camino a seguir cuando se trata de mañanas ocupadas. Lo armé todo mientras los niños jugaban en la sala de juegos una tarde. Apenas tomó 15 minutos armarlo. Puedes ponerlo en el refrigerador durante la noche para un desayuno rápido y fácil.
Como saldré de la casa más temprano de lo habitual una vez que comience la escuela, acompañé mi cazuela de desayuno de chorizo y croquetas de patata con una bebida de piña y naranja V8+ Energy. Tiene una porción completa de frutas y verduras con la energía añadida del té verde. ¡Obtienes toda la energía que necesitas sin el bajón de la tarde!
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La mejor parte de esta cacerola es que es lo suficientemente versátil como para servirla en cualquier comida, no solo en el desayuno. De hecho, es un derivado de una comida que un amigo mío me preparó usando calabaza espagueti en lugar de croquetas de patata. Déjame a mí tomar una comida sin carbohidratos y volver a agregar los carbohidratos. Pero bueno, ¡al menos ahora sabes que puedes hacer que este carbohidrato esté libre usando calabaza espagueti! Agregue ensalada y tendrá una comida completa.
Si eres un amante de los carbohidratos que come papas como yo, entonces te encantarán las croquetas de patata en esta cacerola. Aquí está la receta.
Yum Cheesy chorizo y hash brown cazuela de desayuno
Ingredientes
- 2 cucharadas. mantequilla
- 1-2 barras de chorizo (una para suave, dos para picante)
- 1 paquete de 20 onzas de hash browns
- 1/2 C. de Pace Picante Salsa
- 2 tazas de queso cheddar rallado
- 6 huevos
- 1/4 taza de leche
Instrucciones
- Corte la tripa del chorizo y deséchelo.
- Cocine el chorizo a fuego medio en una sartén durante 12 minutos o hasta que esté bien cocido.
- En un tazón mediano combine el chorizo, la salsa, las croquetas de patata y la mitad del queso, combine.
- Engrase una fuente para hornear con mantequilla y agregue la mezcla a la fuente.
- Bate los huevos y la leche hasta que estén bien combinados.
- Vierta sobre la mezcla para hornear.
- Espolvorea el queso restante sobre el plato.
- Volver a 350 grados durante 40 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante por encima.
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