Cazuela de Desayuno con Rollos de Media Luna: Receta Fácil y Deliciosa

Los rollos de media luna refrigerados forman la base perfecta para esta abundante cazuela de desayuno con salchicha, huevos y queso fundido. Para un toque picante extra, sustituye la salchicha por chorizo fresco. ¡Ideal para compartir en familia!

Resumen de la receta

Tiempo total: 1 hora 5 min | Porciones: 12 | Molde: 23 x 33 cm

Ingredientes

Lista de ingredientes

450 g (1 lb) de salchicha de cerdo molida
1 cebolla pequeña, picada
1 pimiento rojo dulce, picado
1 paquete (226 g / 8 oz) de rollos de media luna refrigerados o láminas de masa
10 huevos, ligeramente batidos
180 ml (¾ taza) de leche
2½ tazas de queso cheddar jack rallado
1 cucharada de cebollino fresco picado, más extra para decorar
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones

Paso 1
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde para hornear de 23x33 cm (9x13 pulgadas) y reserva. En una sartén grande, cocina la salchicha, cebolla y pimiento a fuego medio hasta que estén dorados. Escurre y reserva.
Paso 2
Desenrolla los rollos de media luna sin separar los triángulos. Extiende la masa en el fondo y 1,25 cm hacia arriba por los lados del molde. Sella las perforaciones. Hornea 7 minutos. Baja la temperatura a 160°C (325°F). Espolvorea con la mezcla de salchicha. En un bol grande, bate huevos, leche, 2 tazas de queso, cebollino, sal y pimienta. Vierte sobre la masa y cubre con el queso restante.
Paso 3
Hornea 40 minutos o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio. Decora con cebollino extra antes de servir.

Variación con chorizo

Para más sabor, sustituye 225 g (½ lb) de salchicha por chorizo crudo. Cocínalo junto con la salchicha como indica el paso 1.

Información nutricional (por porción)

332 calorías; grasa total 23 g; colesterol 202 mg; grasas saturadas 9 g; carbohidratos 11 g; grasas monoinsaturadas 6 g; grasas poliinsaturadas 3 g; grasas trans 1 g; azúcares 3 g; proteína 18 g; vitamina A 925,8 UI; vitamina C 16,5 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,3 mg; niacina 2,2 mg; vitamina B6 0,2 mg; folato 27,8 mcg; vitamina B12 0,7 mcg; sodio 671 mg; potasio 214 mg; calcio 213 mg; hierro 1,3 mg.