Un huevo frito perfectamente intercalado entre crujiente queso frico y pan tostado. ¡Una explosión de sabor en cada bocado! Esta receta de sándwich dentro de sándwich es ideal para un desayuno delicioso que repetirás una y otra vez.
Resumen de la receta
Tiempo total: 20 minutos | Porciones: 4 | Rinde: 4 sándwiches
Ingredientes
- ½ taza de queso parmesano o Grana Padano rallado (2 oz.)
- 4 huevos
- Sal y pimienta negra, al gusto
- 4 rebanadas de queso provolone
- 4 panecillos ingleses, partidos y tostados
- ¼ taza de tomates secos en rodajas finas en aceite de oliva
- 1 taza de rúcula tierna
Instrucciones
- Paso 1: Calienta una plancha de 12 pulgadas o sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Espolvorea el queso parmesano en cuatro círculos de 4 pulgadas sobre la plancha caliente. Cocina 1 minuto o hasta que el queso comience a derretirse.
- Paso 2: Rompe un huevo en cada círculo de queso. Espolvorea con sal y pimienta. Cocina de 4 a 5 minutos, hasta que las claras estén cuajadas y las yemas alcancen el punto deseado. Cubre con una rebanada de queso provolone y cocina 3 minutos más hasta que se derrita.
- Paso 3: Coloca tomates secos en la base de los panecillos ingleses. Añade el huevo con queso, rúcula y la tapa del panecillo. Sirve inmediatamente.
Información nutricional (por porción)
380 calorías; grasa total 18 g; colesterol 207 mg; grasa saturada 7 g; carbohidratos 35 g; grasas monoinsaturadas 4 g; grasas poliinsaturadas 2 g; fibra 1 g; azúcares 3 g; proteína 19 g; vitamina A 642,7 UI; vitamina C 0,8 mg; riboflavina 0,3 mg; niacina 0,1 mg; vitamina B6 0,1 mg; folato 53,5 mcg; vitamina B12 1 mcg; sodio 760 mg; potasio 132 mg; calcio 259 mg; hierro 1,9 mg.