Queso pimiento en un saludable almuerzo de bolsa marrón, sí, lo logramos gracias a una pasta casera. Incluso sin carne, este sándwich saludable contiene 17 gramos de proteína.
Resumen de recetas total:25 min Porciones:2 Rinde:2 sándwiches
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 cucharadas de requesón bajo en grasa (2%)
½ taza de queso cheddar bajo en grasa, rallado
2 cucharadas de yogur griego sin grasa
2 cucharadas de chalota finamente picada
2 cucharadas de pimientos morrones o pimiento rojo asado, escurridos y picados
⅛ de cucharadita de pimentón o pimienta de cayena
½ calabacín mediano, en rodajas muy finas (alrededor de 2/3 de taza en total)
1 tomate mediano, en rodajas finas
2 bagels de trigo integral delgados, partidos y ligeramente tostados
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Para el queso pimiento, en un tazón pequeño bata el requesón con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté casi suave. Agregue los siguientes cinco ingredientes (hasta el pimentón) hasta que se combinen.
Paso 2
Coloque la mitad de los calabacines y la mitad de las rodajas de tomate en las mitades inferiores de los bagels. Extienda con cuidado el queso pimiento sobre los tomates. Cubra con las rodajas restantes de tomate y calabacín y las tapas de bagel.
Sugerencia
Para obtener un queso pimiento más suave, en un procesador de alimentos pequeño, combine el queso cheddar, el requesón, el yogur y la chalota. Cubra y procese hasta que esté casi suave. Transferir a un tazón pequeño. Agregue los pimientos y el pimentón.
Envoltura y bolsa
Envuelva los sándwiches individualmente en papel pergamino, envoltura de plástico o papel encerado. Coloque los sándwiches en loncheras aisladas. Agregue paquetes más frescos o guarde las loncheras en el refrigerador. Sirva los sándwiches dentro de las 5 horas.
Información nutricional Por porción:238 calorías; grasa 8g; colesterol 22 mg; grasa saturada 4g; carbohidratos 32g; fibra insoluble 7g; azúcares 8g; proteína 17g; vitamina a 1207,7 UI; vitamina c 26,3 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 1,9 mg; vitamina b6 0,2 mg; folato 23,7 mcg; vitamina b12 0,1 mcg; sodio 478 mg; potasio 317 mg; calcio 489 mg; hierro 1,8 mg.
