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¿Puedes decir por mis recetas recientes que me amo? ¿cebollas? No puedo tener suficiente. Los amo en todos los sentidos, pero los amo más cuando están caramelizados. Caramelizarlos con balsámico es mi nueva forma favorita de disfrutarlos, por eso se me han ocurrido muchas formas nuevas de comerlos. Esta tartaleta de cebolla caramelizada con queso brie y balsámico es definitivamente una de las favoritas en este hogar.
Hice un lote de ellos la otra noche para celebrar la llegada de mi mamá. Ella y mis hermanos finalmente se mudaron a Nápoles. ¡Ha estado aquí más de una semana y todavía no he logrado obtener una buena imagen de nosotros dos! ¡Vaya! De alguna manera logré obtener una foto mía celebrando su llegada.
Ahora que ella está aquí y vive al final de la calle, hemos tenido más personas en la casa. Se siente como si siempre tuviéramos vecinos y familiares. Me encanta. ¡Sabes cuánto me gusta entretener! Estoy en el cielo con todas estas personas pasando por aquí. Siento que nuestra casa es el centro de fiestas de barrio.
Es por eso que siempre me gusta tener comida para fiestas a la mano, especialmente vino. Me gusta tener un par de botellas de Woodbridge de Robert Mondavi en mi despensa. De esa manera, siempre estoy listo para ser el anfitrión. Soy fanático de los tintos, así que me gusta tener a mano Pinot Noir y Cabernet Sauvignon.
No se puede disfrutar del vino sin una buena comida, ¿verdad? Vale, borra eso. Por supuesto que puedes disfrutar del vino sin comida, ¡pero no es tan divertido!
Soy un entusiasta, así que trato constantemente de combinar buena comida con buen vino. Me encanta servir delicias divertidas como estas tartaletas de cebolla caramelizada con queso brie y balsámico con vino tinto. La acidez del balsámico funciona bien con la dulzura de las cebollas. Mezclado con queso, es el maridaje perfecto para Cabernet.
Estos chicos son tan fáciles de hacer. Todo lo que debe hacer es poner trozos de queso brie en tazas de hojaldre, cocinar hasta que el queso brie se derrita y agregar cebollas balsámicas caramelizadas encima. Echa un vistazo a la receta al final de esta publicación.
Las noches de verano son perfectas para sentarse al aire libre con vino y aperitivos. Puede que haga un poco de calor aquí en el suroeste de Florida, pero eso no nos impide disfrutar de una hora feliz al aire libre de vez en cuando.
Dame vino y queso, y soy una dama feliz. No puedo pensar en una mejor manera de entretener a los invitados de verano. ¡Lo mejor es que estas tartaletas de cebolla caramelizada con queso brie y balsámico son muy fáciles! Aquí está la receta:
Tartaletas de Yum Brie y cebolla caramelizada balsámica
Ingredientes
- 1 paquete de cáscaras de filo
- 2-3 onzas de queso brie cortado en cuadrados de 1 pulgada
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra + 2 cucharadas
- 1/4 taza de vinagre balsámico
- 1/2 cebolla roja grande, pelada y en rodajas finas
- 1 cucharada de azúcar moreno
Instrucciones
- Usando una sartén antiadherente grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio, mientras tanto precaliente el horno a 350 grados.
- Agregue la cebolla. Baje el fuego y cocine hasta que esté suave, revolviendo ocasionalmente, unos 15 minutos
- Agregue la mitad del azúcar moreno. Continúe revolviendo mientras comienza a burbujear y caramelizar
- Conviértalo en un tazón mediano y mezcle lentamente el vinagre
- Cuando se enfríe, agregue el resto del aceite de oliva
- Dejar las cebollas a un lado,
- Coloque las tazas de filo en una bandeja para hornear y llene cada una con queso brie. Espolvorea un poco de azúcar moreno encima de cada uno. Cocine hasta que el queso brie se derrita o las conchas estén doradas.
- Cubra las tazas de hojaldre con cebollas caramelizadas y sirva.
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