Esta exquisita tarta de queso sin hornear será la estrella de tu mesa. Su corteza crujiente de pretzel y almendras, relleno cremoso con toque de vainilla y arándanos congelados la hacen irresistible. ¡Perfecta para impresionar!
Resumen de la receta
Preparación: 45 minutos | Congelar: 6 horas | Hornear: 8 minutos | Reposo: 15 minutos | Total: 7 horas 8 minutos | Porciones: 12
Ingredientes
- 1½ tazas de pretzels pequeños (2 onzas; unos 33)
- 2 cucharadas de almendras rebanadas, tostadas
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- ⅓ taza de agua
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 1½ paquetes de 8 onzas de queso crema light
- ¾ taza de azúcar glass
- 1 envase de 8 onzas de crema agria descremada
- 1 cucharadita de extracto de almendras
- ½ envase de 8 onzas de topping batido descremado, descongelado
- 3 tazas de arándanos congelados
Instrucciones
Para la corteza:
- Precalienta el horno a 350°F (175°C). En un procesador de alimentos, tritura los pretzels y almendras hasta obtener migas finas. Añade la mantequilla y procesa hasta integrar. Presiona en el fondo de un molde desmontable de 20-23 cm. Hornea 8-10 minutos hasta dorar ligeramente. Enfría en rejilla.
Para el relleno:
- En una sartén pequeña, coloca el agua y espolvorea la gelatina (no remuevas). Deja reposar 5 minutos. Cocina a fuego bajo revolviendo hasta disolver; enfría ligeramente.
- En un bol grande, bate queso crema y azúcar glass hasta suave. Añade crema agria y extracto de almendras. Incorpora gelatina con la batidora encendida, luego el topping batido.
- Extiende el relleno sobre la corteza. Enjuaga los arándanos y colócalos suavemente encima. Cubre y congela 6-24 horas hasta firme. Pasa un cuchillo por los bordes, desmolda y reposa 15 minutos a temperatura ambiente. Corta en porciones.
Información nutricional (por porción)
202 calorías; 10 g grasa; 28 mg colesterol; 6 g grasa saturada; 23 g carbohidratos; 2 g grasa monoinsaturada; 1 g fibra; 13 g azúcares; 6 g proteína; vitamina A 485,9 UI; vitamina C 3,5 mg; riboflavina 0,1 mg; niacina 0,4 mg; folato 16,1 mcg; vitamina B12 0,1 mcg; sodio 241 mg; potasio 83 mg; calcio 70,7 mg; hierro 0,4 mg.