Este delicioso cheesecake sin hornear hará que todos en tu mesa quieran comenzar con el postre primero. Y con la tentación de la corteza de pretzel y almendras, el relleno cremoso de vainilla y los arándanos congelados encima, ¿quién podría decir que no?
Resumen de recetas preparación:45 minutos congelar:6 horas hornear:8 minutos reposar:15 minutos total:7 horas 8 minutos Porciones:12
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 ½ tazas de pretzels pequeños (2 onzas; alrededor de 33)
2 cucharadas de almendras rebanadas, tostadas
3 cucharadas de mantequilla, derretida
⅓ taza de agua
1 sobre de gelatina sin sabor
1 ½ botes de 8 onzas de queso crema ligero
¾ taza de azúcar en polvo
1 caja de 8 onzas de crema agria láctea sin grasa
1 cucharadita de extracto de almendras
½ recipiente de 8 onzas de cobertura de postre batida sin grasa congelada, descongelada
3 tazas de arándanos congelados
Direcciones Para corteza: Paso 1
Precaliente el horno a 350°F. En un procesador de alimentos, combine los pretzels y las almendras rebanadas; cubra y procese hasta que esté finamente triturado. Agrega la mantequilla; cubra y procese hasta que se combinen. Presione la mezcla de pretzel en el fondo de un molde desmontable de 8 o 9 pulgadas. Hornee durante 8 a 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Enfriar sobre una rejilla.
Para rellenar: Paso 1
Coloque el agua en una cacerola pequeña; espolvorear con gelatina (no remover). Deje reposar durante 5 minutos para que se ablande. Cocine y revuelva a fuego lento hasta que la gelatina se disuelva; dejar enfriar un poco.
Paso 2
En un tazón grande, combine el queso crema y el azúcar en polvo; batir con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede suave. Batir la crema agria y el extracto de almendras. Con la batidora en marcha, incorpora la mezcla de gelatina. Incorpora la cobertura batida.
Paso 3
Extienda el relleno uniformemente sobre la corteza enfriada. Enjuague los arándanos; coloque suavemente sobre el relleno de tarta de queso. Cubra y congele el cheesecake de 6 a 24 horas o hasta que esté congelado. Pasa un cuchillo largo y afilado por el borde de la tarta de queso para aflojar; retire el lado de la sartén. Dejar reposar 15 minutos a temperatura ambiente. Corta la tarta de queso en gajos.
Información nutricional Por porción:202 calorías; grasa 10g; colesterol 28 mg; grasa saturada 6g; carbohidratos 23g; monograsa 2g; fibra insoluble 1g; azúcares 13g; proteína 6g; vitamina a 485,9 UI; vitamina c 3,5 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 0,4 mg; folato 16,1 mcg; vitamina b12 0,1 mcg; sodio 241 mg; potasio 83 mg; calcio 70,7 mg; hierro 0,4 mg.
