Tarta de Arándanos con Doble Masa y Crujiente Cobertura Streusel

Tus invitados adorarán esta espectacular tarta de arándanos: ¡con doble masa, relleno jugoso y una irresistible cobertura streusel crujiente!

Resumen de la receta

Preparación: 30 min | Horneado: 50-55 min a 375°F | Porciones: 8

Tarta de Arándanos con Doble Masa y Cobertura Streusel

Ingredientes

• 2 tazas de harina para todo uso
• ½ cucharadita de sal
• ⅔ taza de manteca vegetal
• 6 cucharadas de agua
• ⅔ taza de azúcar
• 3 cucharadas de harina para todo uso
• 5 tazas de arándanos
• 2 cucharaditas de cáscara de limón finamente rallada
• 1 receta de Cobertura Streusel

Instrucciones

1. En un tazón, combine 2 tazas de harina y la sal. Corte la manteca con un batidor de repostería hasta obtener trozos del tamaño de guisantes. Rocíe 1 cucharada de agua a la vez, revolviendo hasta humedecer toda la masa. Divida en dos bolas.
2. En una superficie ligeramente enharinada, extienda una bola en un círculo de 30 cm (12 pulgadas).
3. Envuélvala en el rodillo y desenróllela en un molde para tarta de 23 cm (9 pulgadas), sin estirar la masa.
4. En un tazón grande, mezcle el azúcar y 3 cucharadas de harina. Añada los arándanos y la cáscara de limón; revuelva suavemente. Vierte en el molde.
5. Extienda la masa restante en un círculo de 30 cm. Para masa reticular, corte en tiras de 1,2 cm y teja sobre el relleno. Para doble masa, coloque sobre el relleno, haga cortes para vapor y selle los bordes.
6. Cubra el borde con papel aluminio. Hornee 25 min a 375°F. Retire el aluminio y hornee 25-30 min más hasta dorar. Añada el streusel en los últimos 20 min. Enfriar en rejilla. Rinde 8 porciones.

Cobertura Streusel

Ingredientes

• 3 cucharadas de harina para todo uso
• 3 cucharadas de azúcar morena
• ¼ cucharadita de canela molida
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de pecanas o nueces picadas

Instrucciones

1. En un tazón pequeño, mezcle la harina, azúcar morena y canela. Corte la mantequilla hasta obtener migas gruesas. Añada las nueces picadas.