¡Descubre la fusión perfecta entre un pastel helado y el clásico tiramisú! Capas tiernas de bizcocho cubiertas de cacao en polvo encierran un cremoso helado de mascarpone. Una delicia que conquista a todos.
Resumen de la receta
Preparación: 30 minutos | Congelación: 7 horas | Reposo: 10 minutos | Total: 7 horas 40 minutos | Porciones: 16
Ingredientes
- 1 ½ tazas de crema espesa
- 1 envase de 8 onzas (226 g) de queso mascarpone
- 1 lata de 14 onzas (397 g) de leche condensada azucarada
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 paquete de mezcla para pastel amarillo de 2 capas
- 1 cucharada de polvo de café expreso instantáneo o cristales de café instantáneo
- ¼ taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 envase de 16 onzas (454 g) de cobertura de postre batida congelada, descongelada
- Granos de espresso cubiertos de chocolate, picados gruesos
Instrucciones
- Paso 1: Para el helado, en un tazón grande bata la crema y el mascarpone con una batidora eléctrica a velocidad media hasta formar picos suaves. Agregue gradualmente la leche condensada y la vainilla hasta integrar (no bata en exceso). Extienda en un molde para pan de 9 pulgadas (23 cm). Cubra y congele 4-6 horas o hasta que esté firme.
- Paso 2: Engrase y enharine 3 moldes redondos de 9 pulgadas (23 cm). Prepare la mezcla para pastel según el paquete, incorporando el café en polvo a la masa. Vierta en los moldes. Hornee 15-18 minutos o hasta que rebote al tocar. Enfríe 10 minutos en moldes, luego sobre rejillas.
- Paso 3: Coloque una capa de bizcocho en un molde desmontable de 9 pulgadas (23 cm), recortando si es necesario. Agregue la mitad del helado, extienda uniformemente y espolvoree con la mitad del cacao. Cubra con otra capa. Repita con el helado restante y cacao. Termine con la tercera capa. Cubra con film plástico y congele 3-4 horas hasta firme.
- Paso 4: Retire el molde. Transfiera a un plato con espátula. Cubra superior y lados con la cobertura descongelada. Espolvoree granos de espresso. Cubra y congele hasta servir. Repose 10 minutos antes de cortar.
Consejo para el helado
Si prefiere, omita el paso 1 y use 5 tazas de helado de café ablandado o helado de vainilla mezclado con 1 cucharadita de polvo de café expreso instantáneo.
Información nutricional (por porción)
449 calorías; 25 g grasa (16 g saturada, 4 g monoinsaturada, 2 g poliinsaturada); 55 mg colesterol; 48 g carbohidratos (1 g fibra, 21 g azúcares); 5 g proteína; 259 mg sodio; 187 mg potasio; 152 mg calcio; 0.5 mg hierro.