Tostadas Francesas de Calabaza con Mascarpone de Arce: Receta Fácil y Deliciosa

Utiliza pan del día anterior y deja que las rebanadas se sequen ligeramente para que absorban bien la mezcla dulce sin deshacerse. El brioche, rico en mantequilla y huevos, es ideal para tostadas francesas: crujiente por fuera y suave como la mantequilla por dentro.

Resumen de la receta

Tiempo total: 25 minutos | Porciones: 4 | Rinde: 8 rebanadas

Ingredientes

Lista de ingredientes

2 huevos
⅓ taza de puré de calabaza enlatada
3 cucharadas de leche
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de ralladura de naranja
½ cucharadita de especias para pastel de calabaza
8 rebanadas de pan blanco, pan de canela o brioche de ½ pulgada de grosor
2 cucharadas de mantequilla
1 receta de Mascarpone de Calabaza
Jarabe de arce (opcional)

Instrucciones

Paso 1: En un bol poco profundo, bate los primeros siete ingredientes (hasta las especias para pastel de calabaza). Sumerge las rebanadas de pan en la mezcla, volteándolas para cubrirlas por completo (remoja 10 segundos por lado).
Paso 2: En una plancha o sartén pesada a fuego medio, derrite 1 cucharada de mantequilla. Cocina la mitad de las rebanadas 2-3 minutos por lado hasta que estén doradas. Repite con el resto. Sirve tibio con mascarpone de calabaza y un chorrito de jarabe de arce si lo deseas.

Mascarpone de Calabaza

En un bol pequeño, mezcla ½ taza de queso mascarpone, 2 cucharadas de puré de calabaza enlatada y 1 cucharada de miel de arce.

Información nutricional (por porción)

398 calorías; 22 g de grasa total; 150 mg de colesterol; 12 g de grasas saturadas; 38 g de carbohidratos; 3 g de grasas monoinsaturadas; 2 g de grasas poliinsaturadas; 2 g de fibra; 14 g de azúcares; 9 g de proteína; vitamina A 5079 UI; vitamina C 1,9 mg; tiamina 0,3 mg; riboflavina 0,3 mg; niacina 2,5 mg; vitamina B6 0,1 mg; folato 72 mcg; vitamina B12 0,3 mcg; 344 mg de sodio; 187 mg de potasio; 157 mg de calcio; 2,7 mg de hierro.