Olvídate del clásico pastel de nueces y sorprende en tu cena festiva con esta irresistible tarta de chocolate y nueces mixtas. La combinación perfecta de sabores dulces y salados para un postre inolvidable.
Resumen de la receta
Preparación: 25 min | Horneado: 45 min a 350°F | Porciones: 8
Tarta de Chocolate con Nueces Mixtas
Ingredientes
- 1 receta de masa para tarta de capa única (ver abajo)
- 3 huevos, ligeramente batidos
- 1 taza de jarabe de maíz claro
- ⅔ taza de azúcar morena oscura
- ⅓ taza de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de polvo de café expreso instantáneo
- 1¼ tazas de nueces mixtas saladas tostadas, picadas gruesas
- 3 onzas de chocolate mexicano dulce* o chocolate amargo, picado
- Helado de canela
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 350°F (175°C). Prepara la masa. Sobre una superficie ligeramente enharinada, aplanala y enrolla en un círculo de 30 cm. Colócala en un molde para tarta de 23 cm sin estirar. Recorta a 1 cm del borde, dobla y forma el borde.
- Paso 2: En un bol mediano, bate huevos, jarabe de maíz, azúcar morena, mantequilla y polvo de espresso hasta integrar. Incorpora nueces y chocolate.
- Paso 3: Coloca el molde con masa en la rejilla del horno. Vierte el relleno. Cubre el borde con papel aluminio para evitar que se dore en exceso. Hornea 25 min, quita el aluminio y hornea 20-25 min más hasta que un cuchillo salga limpio del centro. Enfría en rejilla, cubre y refrigera 2 horas. Sirve con helado de canela o crema batida.
Crema Batida de Canela
En un bol frío, bate ½ taza de crema espesa, 1 cda. de azúcar, 1½ cdta. de licor de café (opcional), ¼ cdta. de vainilla y ⅛ cdta. de canela hasta formar picos suaves.
Chocolate Mexicano
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Masa para Tarta de Capa Única
Ingredientes
- 1½ tazas de harina para todo uso
- ¼ cdta. de sal
- ¼ taza de manteca vegetal o manteca de cerdo
- ¼ taza de mantequilla fría, en cubos
- ¼-⅓ taza de agua helada
Instrucciones
- Mezcla harina y sal. Incorpora mantecas con cortador hasta tamaño de guisante. Agrega agua helada de a 1 cda. hasta unir. Forma bola y amasa suavemente.