Bolas De Fudge De Chocolate Y Nueces

Estas bolas de dulce de chocolate son tan buenas que nadie podrá detenerse en una sola. Inspirándonos en los brigadeiros brasileños, combinamos leche condensada azucarada con canela tibia y chocolate semidulce para obtener un dulce de azúcar increíblemente fácil, sin necesidad de un termómetro para dulces. Las nueces tostadas agregan una textura maravillosa a cada bocado. Si desea seguir la ruta del chocolate caliente mexicano, agregue una pizca de cayena a la mezcla mientras se calienta en la cacerola. Después de que la mezcla se enfríe, rodar las bolas de dulce de azúcar en las nueces trituradas es una gran actividad para los niños. Aplica un poco de aceite o agua en tus manos para evitar que la mezcla se pegue.

Bolas de dulce de nueces y chocolate

Resumen de recetas

práctica:30 minutos total:2 horas y 30 minutos Rendimiento:48 bolas de chocolate

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

1 ½ tazas de nueces pecanas, picadas en trozos grandes, divididas
1 14 oz. lata de leche condensada azucarada
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cucharadas de azúcar moreno claro
1 cucharada de jarabe de maíz ligero
½ cucharadita de extracto de vainilla
½ cucharadita de canela molida
⅛ cucharadita de sal
½ taza de chispas de chocolate semidulce

Direcciones

Paso 1
Coloque las nueces en una sartén grande y tueste a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén fragantes y de color oscuro, aproximadamente 5 minutos.
Paso 2
Caliente la leche condensada, la mantequilla, el azúcar, el jarabe de maíz, la vainilla, la canela y la sal en una cacerola mediana a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mantequilla se derrita, aproximadamente 2 minutos. Agregue las chispas de chocolate y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente y raspando el fondo de la olla para evitar que se pegue, hasta que burbujee suavemente y se espese, aproximadamente 5 minutos. Vierta en un tazón grande y agregue ½ taza de nueces. Refrigere hasta que espese, al menos 2 horas o toda la noche.
Paso 3
Mientras tanto, en un procesador de alimentos, triture la 1 taza de nueces restantes hasta que estén finamente molidas. Colocar en un bol mediano.
Paso 4
Saque una cucharadita colmada de la mezcla y enrolle en bolas. Una a la vez, haga rodar las bolas en las nueces para cubrirlas. Colócalos en moldes para mini cupcakes o en un plato para servir. Las bolas se pueden hacer con anticipación y guardar en un recipiente hermético hasta por un mes en el refrigerador.