10 comidas que han demostrado hacerte más feliz

Una verdadera comida feliz es aquella que sabe muy bien y te hace sentir aún mejor. Vea más alimentos buenos para usted en estas imágenes de la pirámide alimenticia.

Las personas de todo el mundo están divididas en todo, desde creencias religiosas hasta políticas. Un denominador común nos une a todos:la comida. Lo necesitamos para sobrevivir y prosperar. De hecho, una buena comida tiene un impacto en nuestro estado de ánimo general, así como en nuestro cuerpo.

Se ha demostrado que muchos tipos diferentes de alimentos mejoran nuestros niveles de felicidad. Existen dos categorías principales de alimentos que afectan el estado de ánimo. Los llamados "alimentos felices" nos afectan fisiológicamente porque contienen niveles más altos de vitaminas y minerales que afectan la producción y liberación de serotonina, el neurotransmisor que los científicos creen que es en gran parte responsable de fomentar los sentimientos de felicidad. Por otro lado, los alimentos reconfortantes tienen un beneficio psicológico. Por ejemplo, si las galletas con chispas de chocolate caseras de mamá te animaron cuando eras niño, replicar su receta probablemente te levantará el ánimo en un día triste, gracias a los recuerdos felices asociados con la golosina.

Entonces, ¿por qué no comemos este tipo de alimentos en cada comida? Ciertos alimentos felices tienen una mala reputación como "alimentos saludables", y algunos desprecian estos platos suaves y magros. En cuanto a la comida reconfortante, gran parte de esta comida está repleta de calorías y grasas, lo que, a la larga, no nos hará más felices. Afortunadamente, estas recetas se pueden ajustar para brindar los máximos beneficios nutricionales y emocionales, así como también un sabor fantástico.

Sigue leyendo para conocer 10 comidas relajantes que saben tan bien como te harán sentir.

Contenido

Macarrones con queso
Salmón y arroz integral
Huevos revueltos y avena
Espaguetis y albóndigas magras
Puré de patatas y pavo
Banana Split
Chile y pan de maíz
Soufflé de patata dulce
Estofado de Ternera con Verduras y Patatas
Chocolate cualquier cosa

10:Macarrones con queso

Aunque la variedad de macarrones con queso en caja es un favorito de la infancia, el tipo casero es realmente la mejor manera de disfrutar de esta comida reconfortante. El estándar de productos lácteos en esta receta (leche y queso) contiene altos niveles de vitamina B, que se ha demostrado que tiene un gran impacto en el cerebro. De hecho, los estudios indican que la depresión a menudo se puede disminuir cuando se corrige una deficiencia de ácido fólico (un tipo de vitamina B). Del mismo modo, se ha demostrado que los niveles normales de riboflavina (B2), B6 y tiamina (B1) mejoran el estado de ánimo en múltiples estudios [fuente:Carper]. La combinación de los efectos que mejoran el estado de ánimo de los lácteos con los macarrones multigrano ayuda a que la comida tenga un gran impacto.

Si ha renunciado a la pasta, tenga en cuenta lo siguiente:los carbohidratos aumentan los niveles de serotonina y endorfinas, aumentando las vibraciones de buen humor y los niveles de energía al mismo tiempo. Los expertos recomiendan cambiar de la pasta regular a la variedad multigrano porque cuenta para las porciones diarias recomendadas de granos integrales [fuente:Cohen].

9:Salmón y Arroz Integral

Los expertos consideran al salmón un superalimento. ¿Estás comiendo suficiente pescado azul?

Aunque la mayoría de nosotros no consideraríamos el salmón como un alimento reconfortante, sin duda es uno de los alimentos disponibles más beneficiosos desde el punto de vista nutricional. Los expertos coinciden en que las numerosas vitaminas y minerales presentes en el salmón califican al pescado como un superalimento; además, recomiendan que todo el mundo se esfuerce por consumir dos o tres raciones de salmón u otro pescado a la semana.

Múltiples estudios han relacionado la depresión con desequilibrios en los ácidos grasos omega-3, que se encuentran abundantemente en el pescado [fuente:Melone]. Los científicos creen que los omega-3 son responsables de controlar las señales cerebrales que regulan el estado de ánimo. De hecho, los estudios han revelado que las personas en culturas que consumen más pescado graso rico en omega-3 sufren de depresión con menos frecuencia que las poblaciones que comen menos porciones de pescado. Debido a que el cuerpo no puede producir omega-3, es fundamental incorporar pescado, huevos o aceite de hígado de bacalao en su dieta [fuente:China Daily]. El arroz integral es un plato ideal para servir con salmón porque contiene altas cantidades de selenio, cuyos niveles bajos se han relacionado con el mal humor [fuente:Magee].

8:Huevos Revueltos y Avena

Por una buena razón, el desayuno es ampliamente promocionado como la comida más importante del día. Los estudios han demostrado repetidamente que comer un desayuno saludable y balanceado da como resultado un buen estado de ánimo, mayor energía y mejores habilidades de memoria. ¿Recuerda esas útiles vitaminas B que se encuentran en los productos lácteos? Los huevos también están llenos de la sustancia crítica. Sirva un par de huevos con avena rica en folato para un desayuno abundante y nutritivo. El ácido fólico que se encuentra en la avena es poderoso porque produce un neurotransmisor llamado dopamina, que muchos estudios han relacionado con un mayor placer. Las tostadas integrales o los panqueques integrales son otras opciones de granos con altas cantidades de folato [fuente:Martha Stewart].

7:Espaguetis y albóndigas magras

Haga que los espaguetis sean aún más saludables usando pasta integral en lugar de pasta blanca.

Ya hemos explicado los beneficios de la pasta de trigo integral:tiene un alto contenido de ácido fólico y ayuda a aumentar los niveles de serotonina. Sin embargo, los chefs ambiciosos no tienen que dejar que las ganancias nutricionales terminen ahí. Las albóndigas o salsas hechas con carne de res magra son excelentes fuentes de proteínas, selenio y B6, la vitamina que facilita la producción de serotonina [fuente:Martha Stewart]. Trate de servir este favorito italiano junto con espinacas llenas de vitaminas, brócoli o una ensalada de hojas verdes. Se cree que todos son alimentos poderosos que mejoran el estado de ánimo. Cuando se hace bien, los espaguetis y las albóndigas pueden transformarse de un placer culposo en una comida saludable. (Aún no se sabe nada sobre los efectos beneficiosos de ese clásico postre italiano, el tiramisú).

6:Puré de patatas y pavo

El pavo y el puré de papas no necesitan reservarse para el Día de Acción de Gracias, gracias a las vitaminas y minerales que mejoran el estado de ánimo que contiene este plato principal y el sabroso almidón. Las papas son carbohidratos complejos y comerlas en realidad aumenta la producción de serotonina. Es por eso que ingerir carbohidratos complejos ayuda a las personas a calmarse, incluso cuando se sienten estresadas o abrumadas (como muchos de nosotros durante las vacaciones) [fuente:Magee]. Al pavo también se le atribuye ser uno de los mejores alimentos para sentirse bien porque contiene muchos nutrientes que evitan la depresión y mantienen el buen humor. Debido a que el pavo puede hacer que las personas se sientan somnolientas (contiene una gran cantidad de triptófano), intente servir espinacas ricas en hierro u otras verduras de hoja verde como acompañamiento para proporcionar un impulso de energía muy necesario.

5:Banana dividida

No tienes que dejar pasar un helado. Simplemente cargue la versión baja en grasa con coberturas de frutas.

Este favorito de las heladerías se puede modificar fácilmente en una versión que engorda menos y es más nutritiva. Los dos componentes principales, el helado y los plátanos, son ricos en vitaminas B, que son eficaces para frustrar la depresión [fuente:Carper]. Los plátanos también contienen altos niveles de triptófano. Este aminoácido ayuda al cuerpo a producir niacina, que a su vez produce serotonina [fuente:BBC].

Obviamente, la porción de helado del banana split es el mayor culpable en lo que respecta al contenido de azúcar y grasa, pero los entusiastas del helado no necesitan renunciar por completo a este popular placer reconfortante. Modificar su elección facilita la inclusión de helados en el menú ocasional. Numerosos helados light o reducidos en grasa y bajos en azúcar abundan en la sección de congelados de su tienda de comestibles. Y gracias a los grandes avances en la industria del helado en los últimos años, el helado bajo en grasa tiene un sabor sorprendentemente similar al de sus hermanos con toda la grasa [fuente:Magee].

4:Chili y Pan de Maíz

Ya sea que obtenga su proteína de fuentes animales o vegetales, su cuerpo simplemente no puede funcionar sin ella. Para los amantes de la carne, el chili es una gran fuente de proteínas, especialmente cuando se prepara con carne molida de res magra. La carne magra contiene altos niveles de vitamina B6 y triptófano, el regulador del estado de ánimo probado. Una opción aún más saludable para su receta de chili es el pavo molido.

Empaca tu chile lleno de frijoles:negros, rojos, pintos y otros tipos que te gusten. Los frijoles son un excelente vehículo para ingerir selenio y aumentar los niveles de magnesio, cuya deficiencia se ha relacionado con la depresión [fuentes:Magee, Melone].

El complemento perfecto para este favorito de invierno es el pan de maíz, que contiene gluten, conocido por su capacidad para estimular la producción de endorfinas [fuente:Cohen].

3:Soufflé de boniato

Los ñames dan buen humor.

Los carbohidratos complejos, como las batatas, están repletos de energía y vitaminas y minerales que mejoran el estado de ánimo. Como muchos otros alimentos que influyen en el estado de ánimo, las batatas aumentan la producción de serotonina. Las batatas actúan como una especie de árbitro porque contienen carotenoides, que son responsables de la regulación de la insulina. Manejar correctamente la insulina nos ayuda a evitar los bajón de azúcar que provocan irritabilidad. El alimento milagroso también contiene potasio, que se ha demostrado que reduce los cambios de humor, aumenta los niveles de energía y disminuye la tensión [fuente:Melone]. Aunque muchas personas que hacen dieta critican los carbohidratos de todas las formas y tamaños, las dietas bajas en carbohidratos se han relacionado con un deseo reducido de hacer ejercicio y una mayor fatiga en adultos con sobrepeso [fuente:Magee]. El cociente de salud de este popular plato navideño puede mejorarse reduciendo la cantidad de mantequilla utilizada en la preparación e incluyendo nueces, que son una excelente fuente de triptófano.

2:Estofado de Ternera con Verduras y Patatas

Cuando hace frío afuera, nada se siente tan bien en el estómago como una sopa bien caliente. Pero el factor comodidad no se detiene ahí. La carne roja magra es una excelente fuente de triptófano y proteínas, los cuales son fundamentales para regular el estado de ánimo. Reduzca el coeficiente de insalubridad eliminando cualquier exceso de grasa antes de poner la carne en el horno holandés o en la olla de cocción lenta. También es un movimiento consciente de la salud preparar el plato con tomates guisados o un caldo de res en lugar de salsa cargada de grasa. Mezcle algunas papas que aumentan la serotonina y algunas verduras ricas en vitaminas para crear una comida completa que satisfaga sus papilas gustativas y su cuerpo.

1:Cualquier cosa con chocolate

Come trufas, cárgate de antioxidantes. El postre nunca sonó tan dulce.

No te culpes por permitirte un brownie o dos cuando te sientas deprimido. Múltiples estudios han revelado que el chocolate (¡jadeo!) es realmente saludable con moderación. Aunque sigue siendo alto en calorías, el chocolate contiene una gran cantidad de nutrientes beneficiosos que ayudan a regular el estado de ánimo. El azúcar que le da al chocolate su rico sabor ayuda a aumentar los niveles de serotonina, mientras que el contenido de grasa libera endorfinas que elevan el estado de ánimo [fuente:Carper]. Cúbralo con los efectos estimulantes de la cafeína y los niveles de antioxidantes más altos incluso que las bayas, y el chocolate se convierte en un poderoso factor de influencia en el estado de ánimo. Sin embargo, para evitar pagar el precio en el área de la cintura, disfrute de solo una o dos piezas cada día de la variedad oscura, que es más saludable para el corazón que el chocolate con leche.