Si está buscando formas de usar una gran cantidad de calabacines de su jardín, pruebe los calabacines rellenos. Este plato tiene tantas posibilidades.
Calabacines Rellenos a la Italiana
Esta receta sirve de dos a cuatro personas, pero puede duplicarla fácilmente para servir hasta ocho personas. Es una deliciosa alternativa a la lasaña o los espaguetis cuando te apetece italiano.
Ingredientes
- 1/2 libra de carne molida
- 1 calabacín grande (aproximadamente 12 pulgadas de largo)
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1/2 taza de pan molido italiano sazonado
- 1 1/2 tazas de salsa para espagueti
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de queso mozzarella rallado
Direcciones
- Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit.
- Llene una olla grande con 3/4 de agua y llévela a ebullición. Enjuague el calabacín y no corte los extremos. Póngalo en la olla y déjelo hervir hasta que esté tierno por fuera. Retire con cuidado del agua y déjelo a un lado en una bandeja para hornear forrada con pergamino hasta que esté lo suficientemente frío como para manipularlo.
- Mientras se cocina el calabacín, combine la carne molida y el ajo en una sartén grande y cocine hasta que la carne esté dorada. Escurrir el exceso de grasa.
- Recorte el extremo del tallo del calabacín, córtelo por la mitad a lo largo y saque el centro, dejando una cáscara de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor para contener la mezcla de relleno.
- Agregue el calabacín picado a la mezcla de carne molida junto con el pan rallado, la salsa de espagueti, los tomates cherry y el queso parmesano. Revuelva bien para combinar.
- Rellene las mitades de calabacín con la mezcla para relleno y espolvoree la mozzarella por encima.
- Hornee durante aproximadamente 25 minutos o hasta que el queso comience a burbujear.
- Sirve con una buena ensalada y un poco de pan italiano.
Variaciones de recetas
Puede usar otros ingredientes para rellenar su calabacín y adaptarlo a sus propios gustos. Por ejemplo:
- Intente usar 1/2 libra de salchicha molida o pavo en lugar de carne molida.
- Agregue 1/4 taza de pimiento morrón picado, aceitunas negras o cebollas a la mezcla para relleno.
- En lugar de salsa de espagueti, intente usar salsa Alfredo.
- Para un calabacín relleno mediterráneo, mezcle 1/2 libra de cordero molido cocido, 1 taza de aceitunas griegas (deshuesadas y rebanadas), 1/2 taza de anillos de pimienta de plátano, 1 taza de tomates cherry en rodajas y 1 taza de queso feta y hornee hasta que el queso feta comience a dorarse.
- Combina un total de 2 tazas de tus verduras picadas favoritas y queso para hacer una guarnición de calabacín relleno.
Un almuerzo o cena clásico
Los calabacines rellenos pueden poner un poco de chispa en su menú semanal de almuerzo o cena, y le brindan una forma de usar esta verdura además de hacer otra hogaza de pan de calabacín. Una vez que haya hecho la receta anterior, no dude en probar otras variaciones de relleno. Seguramente encontrará algunos favoritos más que ayudarán a mantener este plato fresco y emocionante.