Prepara una cena elegante y veloz: vieiras suculentas y tiernas en freidora de aire. La salsa fresca de limón y hierbas realza cada bocado con explosión de sabor. Cocina hasta 120 °F (49 °C) internos; no esperes dorado exterior para saber que están listas.
Resumen de la Receta
Preparación: 10 minutos | Total: 20 minutos | Porciones: 2
Ingredientes
- 8 vieiras de mar grandes (1 onza / 28 g cada una), limpias y bien secas
- ¼ cucharadita de pimienta molida
- ⅛ cucharadita de sal
- Aerosol para cocinar
- ¼ taza de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas de perejil de hoja plana picado muy fino
- 2 cucharaditas de alcaparras, picadas muy finas
- 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
- ½ cucharadita de ajo finamente picado
- Rodajas de limón, opcional
Instrucciones
- Espolvorea las vieiras con pimienta y sal. Rocía la canasta de la freidora con aerosol para cocinar. Coloca las vieiras en la canasta y rocíalas. Cocina a 400 °F (200 °C) hasta 120 °F (49 °C) internos, unos 6 minutos.
- Combina el aceite de oliva, perejil, alcaparras, ralladura de limón y ajo en un bol pequeño. Rocía sobre las vieiras calientes. Sirve con rodajas de limón si lo deseas.
Información Nutricional (por porción)
348 calorías; 30 g grasa total; 27 mg colesterol; 4 g grasa saturada; 5 g carbohidratos; 14 g proteína; 325 UI vitamina A; 6 mg vitamina C; 25 mcg folato; 660 mg sodio; 260 mg potasio; 16 mg calcio; 1 mg hierro.