¿Tienes poco tiempo? ¡Prepara esta receta sencilla de chili mac en tu Instant Pot! Para evitar que el queso se queme, nuestra cocina de pruebas recomienda reservar 1 taza de queso y añadirla al final, justo antes de servir.
Resumen de la receta
Preparación: 15 min | Cocción lenta: 6 h | Total: 6 h 15 min
Porciones: 6 | Rinde: 8 tazas
Ingredientes
- 1 ½ libras de carne molida
- 1 ½ tazas de cebollas picadas
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 ½ cucharaditas de orégano seco triturado
- 2 tazas de caldo de res bajo en sodio
- 1 lata (15 oz) de frijoles rojos o negros, enjuagados y escurridos
- 1 lata (14.5 oz) de tomates en cubos, sin escurrir
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de macarrones coditos secos
- 2 tazas de queso cheddar rallado (8 oz)
- 3 cucharadas de cilantro fresco picado
Direcciones
Olla de cocción lenta
- En una sartén de 12 pulgadas, cocina la carne molida, cebolla y ajo a fuego medio-alto hasta que la carne esté dorada; escurre la grasa. Añade chile en polvo y orégano; cocina y revuelve 1 minuto.
- Transfiere la mezcla a una olla de cocción lenta de 4-5 qt. Agrega caldo, frijoles, tomates, sal y pimienta. Cubre y cocina a bajo 6-8 h o alto 3-4 h. Cocina la pasta según el paquete; escurre.
- Si usas bajo, cambia a alto. Añade pasta y 1 taza de queso. Cubre y cocina 30 min más hasta calentar. Sirve con el queso restante y cilantro.
Olla a presión (Instant Pot)
- En una olla a presión de 6 qt, combina carne, cebolla y ajo. Usa función saltear (eléctrica) o cocina directamente (estufa) hasta dorar; escurre grasa. Añade siguientes 8 ingredientes (hasta pasta) más 1 taza de queso. Cierra tapa. Cocina a alta presión 4 min.
- Para estufa: sube presión a medio-alto; mantén constante 4 min. Libera presión rápido. Abre con cuidado; revuelve. Sirve con queso y cilantro restantes.
Información nutricional (por porción)
547 calorías; 29 g grasa (13 g saturada); 113 mg colesterol; 33 g carbohidratos (4 g fibra, 3 g azúcares); 37 g proteína; 1003 mg sodio; 701 mg potasio; vitaminas y minerales detallados (vit A 1021 UI, vit C 12 mg, calcio 369 mg, hierro 4.6 mg, etc.).