Haga una versión de comida de su aperitivo picante favorito con esta receta de chile jalapeño con pavo molido, tocino y frijoles. Déjalo unas horas en la olla de cocción lenta. O pruebe la olla a presión para hacer el trabajo en unos 30 minutos.
Resumen de recetas preparación:20 minutos cocción lenta:6 horas reposo:10 minutos total:6 horas 30 minutos Porciones:8 Rinde:12 2/3 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 libras de carne molida de pavo o de res
2 tazas de cebollas picadas
4 dientes de ajo, picados
2 latas de 15 onzas de frijoles pintos, enjuagados y escurridos
1 lata de 28 onzas de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
1 lata de 15 onzas de salsa de tomate
1 lata de 14.5 onzas de caldo de pollo bajo en sodio
4 chiles jalapeños frescos, sin semillas (si lo desea) y rebanados*
1 paquete de 1.25 onzas. mezcla de condimentos para tacos
1 paquete de 8 onzas. queso crema, en cubos y ablandado
1 taza de queso cheddar rallado (4 oz.)
6 rebanadas de tocino, cocido crujiente y desmenuzado
Crema agria
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un 5 a 6 qt. Cocine en horno holandés el pavo molido, las cebollas y el ajo a fuego medio-alto hasta que el pavo esté dorado; escurrir la grasa. Transfiera la mezcla a un recipiente de 5 a 6 qt. olla de cocción lenta. Agregue los siguientes seis ingredientes (a través de la mezcla de condimentos).
Paso 2
Tape y cocine a fuego lento de 6 a 8 horas o alto de 3 a 4 horas. Apague la cocina. Agregue el queso crema, 1/2 taza de queso cheddar y el tocino. Cubra y deje reposar 10 minutos; revuelve hasta que el queso crema se derrita.
Paso 3
Cubra las porciones con la 1/2 taza restante de queso cheddar, crema agria y, si lo desea, chiles jalapeños adicionales.
Olla a presión
En un 6-qt. una olla a presión eléctrica o de estufa combine pavo molido, cebolla y ajo. Para la olla eléctrica, use la configuración de salteado para cocinar la mezcla hasta que el pavo esté dorado; para la cocina de estufa, cocine la mezcla directamente en la olla hasta que el pavo esté dorado. Escurrir la grasa. Agregue los siguientes seis ingredientes (a través de la mezcla de condimentos). Bloquee la tapa en su lugar. Ponga la olla eléctrica a alta presión para cocinar 4 minutos. Para la cocina de estufa, aumente la presión a fuego medio-alto de acuerdo con las instrucciones del fabricante; reduzca el calor lo suficiente para mantener una presión constante (pero no excesiva). Cocine 4 minutos. Retírelo del calor. Para cocinas eléctricas o de estufa, deje reposar para liberar la presión de forma natural, al menos 15 minutos. Si es necesario, abra con cuidado la ventilación de vapor para liberar la presión restante. Abra la tapa con cuidado. Agregue el queso crema, 1/2 taza de queso cheddar y el tocino. Deje reposar, tapado, 10 minutos; revuelva hasta que el queso crema se derrita. Cubra las porciones con la 1/2 taza restante de queso cheddar, crema agria y, si lo desea, chiles jalapeños adicionales.
*Consejo
Los chiles contienen aceites que pueden irritar la piel y los ojos. Use guantes de plástico o de goma cuando trabaje con ellos.
Me encanta ese forro
Hágase un favor a su futuro yo y agregue un revestimiento de olla de cocción lenta Reynolds a su olla antes de agregar los ingredientes. El forro libre de BPA contiene su desorden para que no tenga que remojar y raspar la olla cuando haya terminado. Simplemente retire y tire el forro. (Nota:no se recomienda el uso de revestimientos para ollas de cocción lenta en sus ollas a presión).
Información nutricional Por porción:578 calorías; grasa 34g; colesterol 144 mg; grasa saturada 14g; carbohidratos 36g; monograsa 11g; grasa polivinílica 5g; fibra insoluble 5g; azúcares 12g; proteína 35g; vitamina a 2277,5 UI; vitamina c 99,9 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,5 mg; equivalentes de niacina 8,5 mg; vitamina b6 1 mg; folato 59,4 mcg; vitamina b12 1,8 mcg; sodio 1328 mg; potasio 978 mg; calcio 268 mg; hierro 4 mg.
