Disfruta del auténtico sabor del kimchi sin esperar la fermentación. Esta receta express se prepara en 20 minutos, ideal para antojos rápidos y deliciosos.
Resumen de la receta
Tiempo total: 20 minutos | Porciones: 10 | Rinde: 2½ tazas
Ingredientes
- ½ paquete de 16 oz de repollo y zanahoria rallados (mezcla para ensalada de repollo)
- 1 taza de rábanos rallados gruesos
- 3 cebollas verdes en rodajas
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de gochujang
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de salsa de pescado
- ½ cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 diente de ajo picado
Instrucciones
- En un bol grande, mezcla ½ paquete de 16 oz de repollo y zanahoria rallados con 2 cucharaditas de sal. Deja reposar 10 minutos. Escurre en un colador, enjuaga con agua fría y exprime el exceso de agua. Vuelve al bol.
- Agrega 1 taza de rábanos rallados gruesos, 3 cebollas verdes en rodajas, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de gochujang, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de salsa de pescado, ½ cucharadita de jengibre rallado y 1 diente de ajo picado. Mezcla bien para integrar.
- Refrigera tapado hasta 3 días. Rinde 2½ tazas.
Información nutricional (por porción)
15 calorías; 4 g de carbohidratos; 1 g de azúcares; 1 g de proteína; vitamina A 245,9 UI; vitamina C 10,7 mg; niacina 0,1 mg; folato 6,1 mcg; sodio 97 mg; potasio 43 mg; calcio 18 mg; hierro 0,2 mg.