Sirve algo un poco picante en tu próxima fiesta. Esta receta de salsa picante incorpora chiles jalapeños en escabeche y salsa picante, si así lo desea, para comenzar la fiesta con una nota picante.
Resumen de recetas preparación:30 minutos horneado:15 minutos total:45 minutos Porciones:28
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 cucharadas de mantequilla
1 taza de maíz en grano entero congelado
½ taza de pimiento rojo dulce picado
1 diente de ajo picado
½ taza de crema agria
½ taza de mayonesa
½ taza de chiles jalapeños en escabeche rebanados, escurridos y picados
1 cucharadita de salsa Worcestershire
1 cucharadita de salsa picante (opcional)
2 latas de 6-6.5 onzas de carne de cangrejo, escurrida, desmenuzada y sin cartílago
1 taza de queso Monterey Jack rallado (4 oz.)
2 cucharadas de queso parmesano rallado
Chips de tortilla con forma de cuchara o con sabor a lima
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 425°F. En una sartén de hierro fundido de 8 a 9 pulgadas sazonada o generosamente engrasada, caliente la mantequilla a fuego medio hasta que se derrita. Agrega el maíz, el pimiento dulce y el ajo; cocina 5 minutos o hasta que estén tiernos.
Paso 2
En un tazón combine la crema agria, la mayonesa, los chiles jalapeños, la salsa Worcestershire y, si lo desea, la salsa picante. Agregue la mezcla de maíz, la carne de cangrejo y el queso Monterey Jack. Transferir a la sartén de hierro fundido.
Paso 3
Espolvorea la salsa con queso parmesano. Hornee por 15 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante alrededor del borde. Sirva con chips de tortilla.
Instrucciones para la olla de cocción lenta:
Prepárelo como se indica en el Paso 2, usando cualquier sartén grande para cocinar la mezcla de maíz. Después de transferir la mezcla de cangrejo a la misma sartén grande, caliente a fuego lento. Transfiera la mezcla a una olla de cocción lenta engrasada de 1 1/2 cuartos. Cubra y cocine a fuego lento durante 1 1/2 a 2 horas o hasta que burbujee. Espolvorear con queso parmesano. Servir con totopos.
Información nutricional Por porción:74 calorías; grasa 6g; colesterol 20 mg; grasa saturada 2g; carbohidratos 2g; monograsa 2g; grasa polivinílica 2g; azúcares 1g; proteína 3g; vitamina a 194,4 UI; vitamina c 3,5 mg; equivalentes de niacina 0,2 mg; folato 4mcg; vitamina b12 0,1 mcg; sodio 124 mg; potasio 29 mg; calcio 50,5 mg; hierro 0,2 mg.
