Salsa Picante de Cangrejo con Jalapeños y Maíz en Sartén: Receta Irresistible para Fiestas

Sorprende en tu próxima fiesta con esta salsa picante de cangrejo, jalapeños en escabeche y maíz. ¡Combina sabores cremosos y especiados para un aperitivo inolvidable!

Resumen de la receta

Preparación: 30 minutos | Horneado: 15 minutos | Total: 45 minutos | Porciones: 28

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla
1 taza de maíz en grano entero congelado
½ taza de pimiento rojo dulce picado
1 diente de ajo picado
½ taza de crema agria
½ taza de mayonesa
½ taza de chiles jalapeños en escabeche rebanados, escurridos y picados
1 cucharadita de salsa Worcestershire
1 cucharadita de salsa picante (opcional)
2 latas de 6-6.5 onzas de carne de cangrejo, escurrida, desmenuzada y sin cartílago
1 taza de queso Monterey Jack rallado (4 oz.)
2 cucharadas de queso parmesano rallado
Chips de tortilla con forma de cuchara o con sabor a lima

Instrucciones

Paso 1
Precalienta el horno a 425°F. En una sartén de hierro fundido de 8 a 9 pulgadas sazonada o generosamente engrasada, calienta la mantequilla a fuego medio hasta que se derrita. Agrega el maíz, el pimiento dulce y el ajo; cocina 5 minutos o hasta que estén tiernos.
Paso 2
En un tazón, combina la crema agria, la mayonesa, los chiles jalapeños, la salsa Worcestershire y, si lo deseas, la salsa picante. Agrega la mezcla de maíz, la carne de cangrejo y el queso Monterey Jack. Transfiere a la sartén de hierro fundido.
Paso 3
Espolvorea la salsa con queso parmesano. Hornea por 15 minutos o hasta que esté dorada y burbujeante alrededor del borde. Sirve con chips de tortilla.

Instrucciones para olla de cocción lenta

Prepáralo como se indica en el Paso 2, usando cualquier sartén grande para cocinar la mezcla de maíz. Después de transferir la mezcla de cangrejo a la misma sartén grande, caliéntala a fuego lento. Transfiere la mezcla a una olla de cocción lenta engrasada de 1 ½ cuartos. Cubre y cocina a fuego lento durante 1 ½ a 2 horas o hasta que burbujee. Espolvorea con queso parmesano. Sirve con totopos.

Información nutricional

Por porción: 74 calorías; grasa 6 g; colesterol 20 mg; grasa saturada 2 g; carbohidratos 2 g; grasa monoinsaturada 2 g; grasa poliinsaturada 2 g; azüares 1 g; proteína 3 g; vitamina A 194,4 UI; vitamina C 3,5 mg; equivalentes de niacina 0,2 mg; folato 4 mcg; vitamina B12 0,1 mcg; sodio 124 mg; potasio 29 mg; calcio 50,5 mg; hierro 0,2 mg.