Polenta a la Sartén en Salsa Cremosa de Tomate

Algunos alimentos básicos de la despensa se unen para una comida vegetariana fácil en una sola sartén.

Polenta a la Sartén en Salsa Cremosa de Tomate

Resumen de recetas

práctica:15 minutos total:35 minutos Porciones:4
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Este es el Comida de una sartén para preparar cuando anhelas algo fácil y acogedor. Los alimentos básicos de la despensa, como la polenta cocida, los tomates enlatados y los frijoles blancos, son un plato nutritivo y satisfactorio (¡eso también es muy bonito!). Comience reventando tomates enteros pelados con las manos, sumergidos en su jugo para evitar salpicaduras. Luego cocine a fuego lento los tomates con cebollas perfumadas con orégano para hacer una salsa sabrosa antes de agregar los frijoles blancos. Finalmente, acomode rebanadas tiernas de polenta en la salsa antes de colocarla debajo del asador para desarrollar una parte superior deliciosamente crujiente. Consejo profesional:triture algunos de los frijoles para obtener una salsa más cremosa sin crema.

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

• 1 28 oz. lata de tomates enteros pelados
• 3 cucharadas de aceite de oliva, dividido
• 1 cebolla amarilla, finamente picada (alrededor de 1½ tazas)
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de sal kosher, dividida
• 1 15.5 oz. lata de frijoles blancos o frijoles grandes del norte, escurridos y enjuagados
• 1 18 oz. tubo de polenta simple, cortado en rebanadas de ½ pulgada de grosor
• perejil fresco de hoja plana finamente picado y sal marina en escamas, para servir

Direcciones

Lista de verificación de instrucciones

• Paso 1

  Coloca los tomates con su jugo en un tazón grande y tritúralos con las manos. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande apta para asar a fuego medio-alto. Agrega la cebolla; cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que esté dorado, de 6 a 8 minutos. Agregue orégano y ½ cucharadita de sal kosher; cocina, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante, unos 30 segundos. Agrega los tomates triturados; cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos.

• Paso 2

  Agregue los frijoles, 1 taza de agua y la ½ cucharadita restante de sal kosher a la sartén. Cocine a fuego lento, revolviendo y machacando aproximadamente la mitad de los frijoles, hasta que la salsa espese un poco, de 6 a 8 minutos. Mientras tanto, precaliente el asador con la rejilla del horno a 6 pulgadas del fuego.

• Paso 3

  Coloque rebanadas de polenta en la salsa, superponiéndolas ligeramente. Cepille la polenta con 1 cucharada de aceite. Transfiere la sartén al horno; asar hasta que burbujee y se dore en algunas partes, de 4 a 6 minutos. Cubra con perejil finamente picado y sal marina en escamas. Rocíe con la cucharada de aceite restante.